【轉(zhuǎn)貼】外國人在中國從商體會：中國的兩種宴席
你在旅行指南上是看不到這些的。多年來，我多次訪問中國并在那里生活，練習(xí)用筷子的技能和學(xué)會跨越文化鴻溝，現(xiàn)在我想向讀者傳授一點(diǎn)個(gè)人體會。
作為一名在中國從商的外國人，如果你對中國做生意當(dāng)中的一些做法有所了解，就能為你省去不少麻煩。我這里要講的是中國宴席。
我參加過數(shù)百場吃喝盛會，但歸納起來不外乎兩種，一種是真宴席，一種是假宴席。我的看法是，在你拿起筷子前，要明白自己面對的是哪一種。
先說真宴席。這是與你的中國朋友歡聚的場合，屬于那種安逸的、讓人放松的聚會。在我的印象中，如果你拒絕這種宴席，那可是件嚴(yán)重的事情。你會因此失去結(jié)交知心朋友的機(jī)會，或至少會使他人猶豫以后是不是該請你加入他們的圈子。這意味著你可能會失去中國人的“關(guān)系”，而這是在中國長期做生意不可缺少的東西。
在朋友聚會時(shí)，沒人在乎你是不是把湯灑在碗外，是不是懂敬酒的禮數(shù)，或者因?yàn)椴粫每曜佣鲜前咽澄锏粼谧郎�。你可以展現(xiàn)真實(shí)的自己，放下你作為西方人的客套。但是，你如何知道自己身處這種宴席呢？一個(gè)明顯跡象是，沒有人老是站起來敬酒，不停地稱贊你的友誼，因?yàn)槟銈兊挠颜x早已確立。所以，你可以放心地喝，開幾句玩笑，不用擔(dān)心次日上班時(shí)會被人拽到盥洗室訓(xùn)話。
不過，在這種場合你也要注意。你不要吝惜對中國進(jìn)步的贊譽(yù)，不要過于停留在他們的不足上面，有關(guān)你自己國家的所謂優(yōu)點(diǎn)要少說。最后，永遠(yuǎn)別忘了搶著去付賬�？赡艿阶詈蟾居貌恢愠鲥X，但你必須努力去這樣做。
現(xiàn)在我們來看看你的中國商務(wù)之旅的艱難所在。
我將“假宴席”稱之為“發(fā)現(xiàn)事實(shí)的宴席”。通常在這種場合會有你聽說過的官員和商人參加，場面看起來就像是重大婚禮，似乎是個(gè)十分有趣的場合。但請相信我，事實(shí)不是這樣。坦率地說，大多數(shù)這種宴席都讓我覺得討厭。
這種虛假的宴席總是一種試驗(yàn)場，你的潛在商業(yè)伙伴會借此挖出你的所需、了解你的性格，或許還會從中發(fā)現(xiàn)你的弱點(diǎn)。這種宴會不是休閑而是工作，它只能讓人筋疲力盡。但是，除了考察你未來伙伴的盈虧狀況、財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)歷史之外，這種宴席是你在中國從商最重要的部分了。
為了對付這種吃吃喝喝的苦差事，你必須要有耐心、沉著應(yīng)戰(zhàn)，而且對在座的掠食者要有鯊魚般的本能。如果你足夠聰明，這種假宴席會為你所用。不要忘記這只是生意。
我們來看看這種宴席是如何進(jìn)行的。
你會聽厭那些冗長空洞的贊美之詞，通常都是稱頌?zāi)銈兊挠颜x如何偉大。要記住他們只是你剛剛見面的人，對這些贊美不必在意。不過，如果你觀察敏銳，這些漂亮話會透露出宴席的社會結(jié)構(gòu)——通常都是那些有權(quán)力的老板說得最多，其他的發(fā)言也往往與他們的地位和實(shí)力對應(yīng)。
其間，你必須嘗嘗端上來的每道菜，并且不要忘了夸贊其味道鮮美，或至少說一些“有意思”和“別致”之類的話。你必須假裝自己很享受沒完沒了的敬酒。你用筷子的技能必須說得過去。你不要說得太多。最重要的是，你必須會喝白酒。關(guān)于這一點(diǎn)，不妨看看英國商人布賴恩-索頓(Brian Thornton)的忠告：
“不要同意在上午簽合同。下午會好得多。因?yàn)�，如果他們頭一晚為你大擺宴席，次日上午你的精神不會好。中國人的另一個(gè)奇怪之處是，他們晚上可能喝得一塌糊涂，但第二天仍能早早起來，精力充沛地投入工作……這給了他們相對于大多數(shù)西方人的明顯優(yōu)勢，通常他們會利用這一優(yōu)勢。”
所以，在中國，要吃就吃、要喝就喝，但要小心。
作為一名在中國從商的外國人，如果你對中國做生意當(dāng)中的一些做法有所了解，就能為你省去不少麻煩。我這里要講的是中國宴席。
我參加過數(shù)百場吃喝盛會，但歸納起來不外乎兩種，一種是真宴席，一種是假宴席。我的看法是，在你拿起筷子前，要明白自己面對的是哪一種。
先說真宴席。這是與你的中國朋友歡聚的場合，屬于那種安逸的、讓人放松的聚會。在我的印象中，如果你拒絕這種宴席，那可是件嚴(yán)重的事情。你會因此失去結(jié)交知心朋友的機(jī)會，或至少會使他人猶豫以后是不是該請你加入他們的圈子。這意味著你可能會失去中國人的“關(guān)系”，而這是在中國長期做生意不可缺少的東西。
在朋友聚會時(shí)，沒人在乎你是不是把湯灑在碗外，是不是懂敬酒的禮數(shù)，或者因?yàn)椴粫每曜佣鲜前咽澄锏粼谧郎�。你可以展現(xiàn)真實(shí)的自己，放下你作為西方人的客套。但是，你如何知道自己身處這種宴席呢？一個(gè)明顯跡象是，沒有人老是站起來敬酒，不停地稱贊你的友誼，因?yàn)槟銈兊挠颜x早已確立。所以，你可以放心地喝，開幾句玩笑，不用擔(dān)心次日上班時(shí)會被人拽到盥洗室訓(xùn)話。
不過，在這種場合你也要注意。你不要吝惜對中國進(jìn)步的贊譽(yù)，不要過于停留在他們的不足上面，有關(guān)你自己國家的所謂優(yōu)點(diǎn)要少說。最后，永遠(yuǎn)別忘了搶著去付賬�？赡艿阶詈蟾居貌恢愠鲥X，但你必須努力去這樣做。
現(xiàn)在我們來看看你的中國商務(wù)之旅的艱難所在。
我將“假宴席”稱之為“發(fā)現(xiàn)事實(shí)的宴席”。通常在這種場合會有你聽說過的官員和商人參加，場面看起來就像是重大婚禮，似乎是個(gè)十分有趣的場合。但請相信我，事實(shí)不是這樣。坦率地說，大多數(shù)這種宴席都讓我覺得討厭。
這種虛假的宴席總是一種試驗(yàn)場，你的潛在商業(yè)伙伴會借此挖出你的所需、了解你的性格，或許還會從中發(fā)現(xiàn)你的弱點(diǎn)。這種宴會不是休閑而是工作，它只能讓人筋疲力盡。但是，除了考察你未來伙伴的盈虧狀況、財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)歷史之外，這種宴席是你在中國從商最重要的部分了。
為了對付這種吃吃喝喝的苦差事，你必須要有耐心、沉著應(yīng)戰(zhàn)，而且對在座的掠食者要有鯊魚般的本能。如果你足夠聰明，這種假宴席會為你所用。不要忘記這只是生意。
我們來看看這種宴席是如何進(jìn)行的。
你會聽厭那些冗長空洞的贊美之詞，通常都是稱頌?zāi)銈兊挠颜x如何偉大。要記住他們只是你剛剛見面的人，對這些贊美不必在意。不過，如果你觀察敏銳，這些漂亮話會透露出宴席的社會結(jié)構(gòu)——通常都是那些有權(quán)力的老板說得最多，其他的發(fā)言也往往與他們的地位和實(shí)力對應(yīng)。
其間，你必須嘗嘗端上來的每道菜，并且不要忘了夸贊其味道鮮美，或至少說一些“有意思”和“別致”之類的話。你必須假裝自己很享受沒完沒了的敬酒。你用筷子的技能必須說得過去。你不要說得太多。最重要的是，你必須會喝白酒。關(guān)于這一點(diǎn)，不妨看看英國商人布賴恩-索頓(Brian Thornton)的忠告：
“不要同意在上午簽合同。下午會好得多。因?yàn)�，如果他們頭一晚為你大擺宴席，次日上午你的精神不會好。中國人的另一個(gè)奇怪之處是，他們晚上可能喝得一塌糊涂，但第二天仍能早早起來，精力充沛地投入工作……這給了他們相對于大多數(shù)西方人的明顯優(yōu)勢，通常他們會利用這一優(yōu)勢。”
所以，在中國，要吃就吃、要喝就喝，但要小心。
指揮嘴皮子的是屁股蛋子。
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