【轉(zhuǎn)貼】外國(guó)人在中國(guó)從商體會(huì)：中國(guó)的兩種宴席
你在旅行指南上是看不到這些的。多年來(lái)，我多次訪問(wèn)中國(guó)并在那里生活，練習(xí)用筷子的技能和學(xué)會(huì)跨越文化鴻溝，現(xiàn)在我想向讀者傳授一點(diǎn)個(gè)人體會(huì)。
作為一名在中國(guó)從商的外國(guó)人，如果你對(duì)中國(guó)做生意當(dāng)中的一些做法有所了解，就能為你省去不少麻煩。我這里要講的是中國(guó)宴席。
我參加過(guò)數(shù)百場(chǎng)吃喝盛會(huì)，但歸納起來(lái)不外乎兩種，一種是真宴席，一種是假宴席。我的看法是，在你拿起筷子前，要明白自己面對(duì)的是哪一種。
先說(shuō)真宴席。這是與你的中國(guó)朋友歡聚的場(chǎng)合，屬于那種安逸的、讓人放松的聚會(huì)。在我的印象中，如果你拒絕這種宴席，那可是件嚴(yán)重的事情。你會(huì)因此失去結(jié)交知心朋友的機(jī)會(huì)，或至少會(huì)使他人猶豫以后是不是該請(qǐng)你加入他們的圈子。這意味著你可能會(huì)失去中國(guó)人的“關(guān)系”，而這是在中國(guó)長(zhǎng)期做生意不可缺少的東西。
在朋友聚會(huì)時(shí)，沒(méi)人在乎你是不是把湯灑在碗外，是不是懂敬酒的禮數(shù)，或者因?yàn)椴粫?huì)用筷子而老是把食物掉在桌上。你可以展現(xiàn)真實(shí)的自己，放下你作為西方人的客套。但是，你如何知道自己身處這種宴席呢？一個(gè)明顯跡象是，沒(méi)有人老是站起來(lái)敬酒，不停地稱(chēng)贊你的友誼，因?yàn)槟銈兊挠颜x早已確立。所以，你可以放心地喝，開(kāi)幾句玩笑，不用擔(dān)心次日上班時(shí)會(huì)被人拽到盥洗室訓(xùn)話。
不過(guò)，在這種場(chǎng)合你也要注意。你不要吝惜對(duì)中國(guó)進(jìn)步的贊譽(yù)，不要過(guò)于停留在他們的不足上面，有關(guān)你自己國(guó)家的所謂優(yōu)點(diǎn)要少說(shuō)。最后，永遠(yuǎn)別忘了搶著去付賬�？赡艿阶詈蟾居貌恢愠鲥X(qián)，但你必須努力去這樣做。
現(xiàn)在我們來(lái)看看你的中國(guó)商務(wù)之旅的艱難所在。
我將“假宴席”稱(chēng)之為“發(fā)現(xiàn)事實(shí)的宴席”。通常在這種場(chǎng)合會(huì)有你聽(tīng)說(shuō)過(guò)的官員和商人參加，場(chǎng)面看起來(lái)就像是重大婚禮，似乎是個(gè)十分有趣的場(chǎng)合。但請(qǐng)相信我，事實(shí)不是這樣。坦率地說(shuō)，大多數(shù)這種宴席都讓我覺(jué)得討厭。
這種虛假的宴席總是一種試驗(yàn)場(chǎng)，你的潛在商業(yè)伙伴會(huì)借此挖出你的所需、了解你的性格，或許還會(huì)從中發(fā)現(xiàn)你的弱點(diǎn)。這種宴會(huì)不是休閑而是工作，它只能讓人筋疲力盡。但是，除了考察你未來(lái)伙伴的盈虧狀況、財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)歷史之外，這種宴席是你在中國(guó)從商最重要的部分了。
為了對(duì)付這種吃吃喝喝的苦差事，你必須要有耐心、沉著應(yīng)戰(zhàn)，而且對(duì)在座的掠食者要有鯊魚(yú)般的本能。如果你足夠聰明，這種假宴席會(huì)為你所用。不要忘記這只是生意。
我們來(lái)看看這種宴席是如何進(jìn)行的。
你會(huì)聽(tīng)厭那些冗長(zhǎng)空洞的贊美之詞，通常都是稱(chēng)頌?zāi)銈兊挠颜x如何偉大。要記住他們只是你剛剛見(jiàn)面的人，對(duì)這些贊美不必在意。不過(guò)，如果你觀察敏銳，這些漂亮話會(huì)透露出宴席的社會(huì)結(jié)構(gòu)——通常都是那些有權(quán)力的老板說(shuō)得最多，其他的發(fā)言也往往與他們的地位和實(shí)力對(duì)應(yīng)。
其間，你必須嘗嘗端上來(lái)的每道菜，并且不要忘了夸贊其味道鮮美，或至少說(shuō)一些“有意思”和“別致”之類(lèi)的話。你必須假裝自己很享受沒(méi)完沒(méi)了的敬酒。你用筷子的技能必須說(shuō)得過(guò)去。你不要說(shuō)得太多。最重要的是，你必須會(huì)喝白酒。關(guān)于這一點(diǎn)，不妨看看英國(guó)商人布賴(lài)恩-索頓(Brian Thornton)的忠告：
“不要同意在上午簽合同。下午會(huì)好得多。因?yàn)�，如果他們頭一晚為你大擺宴席，次日上午你的精神不會(huì)好。中國(guó)人的另一個(gè)奇怪之處是，他們晚上可能喝得一塌糊涂，但第二天仍能早早起來(lái)，精力充沛地投入工作……這給了他們相對(duì)于大多數(shù)西方人的明顯優(yōu)勢(shì)，通常他們會(huì)利用這一優(yōu)勢(shì)。”
所以，在中國(guó)，要吃就吃、要喝就喝，但要小心。
作為一名在中國(guó)從商的外國(guó)人，如果你對(duì)中國(guó)做生意當(dāng)中的一些做法有所了解，就能為你省去不少麻煩。我這里要講的是中國(guó)宴席。
我參加過(guò)數(shù)百場(chǎng)吃喝盛會(huì)，但歸納起來(lái)不外乎兩種，一種是真宴席，一種是假宴席。我的看法是，在你拿起筷子前，要明白自己面對(duì)的是哪一種。
先說(shuō)真宴席。這是與你的中國(guó)朋友歡聚的場(chǎng)合，屬于那種安逸的、讓人放松的聚會(huì)。在我的印象中，如果你拒絕這種宴席，那可是件嚴(yán)重的事情。你會(huì)因此失去結(jié)交知心朋友的機(jī)會(huì)，或至少會(huì)使他人猶豫以后是不是該請(qǐng)你加入他們的圈子。這意味著你可能會(huì)失去中國(guó)人的“關(guān)系”，而這是在中國(guó)長(zhǎng)期做生意不可缺少的東西。
在朋友聚會(huì)時(shí)，沒(méi)人在乎你是不是把湯灑在碗外，是不是懂敬酒的禮數(shù)，或者因?yàn)椴粫?huì)用筷子而老是把食物掉在桌上。你可以展現(xiàn)真實(shí)的自己，放下你作為西方人的客套。但是，你如何知道自己身處這種宴席呢？一個(gè)明顯跡象是，沒(méi)有人老是站起來(lái)敬酒，不停地稱(chēng)贊你的友誼，因?yàn)槟銈兊挠颜x早已確立。所以，你可以放心地喝，開(kāi)幾句玩笑，不用擔(dān)心次日上班時(shí)會(huì)被人拽到盥洗室訓(xùn)話。
不過(guò)，在這種場(chǎng)合你也要注意。你不要吝惜對(duì)中國(guó)進(jìn)步的贊譽(yù)，不要過(guò)于停留在他們的不足上面，有關(guān)你自己國(guó)家的所謂優(yōu)點(diǎn)要少說(shuō)。最后，永遠(yuǎn)別忘了搶著去付賬�？赡艿阶詈蟾居貌恢愠鲥X(qián)，但你必須努力去這樣做。
現(xiàn)在我們來(lái)看看你的中國(guó)商務(wù)之旅的艱難所在。
我將“假宴席”稱(chēng)之為“發(fā)現(xiàn)事實(shí)的宴席”。通常在這種場(chǎng)合會(huì)有你聽(tīng)說(shuō)過(guò)的官員和商人參加，場(chǎng)面看起來(lái)就像是重大婚禮，似乎是個(gè)十分有趣的場(chǎng)合。但請(qǐng)相信我，事實(shí)不是這樣。坦率地說(shuō)，大多數(shù)這種宴席都讓我覺(jué)得討厭。
這種虛假的宴席總是一種試驗(yàn)場(chǎng)，你的潛在商業(yè)伙伴會(huì)借此挖出你的所需、了解你的性格，或許還會(huì)從中發(fā)現(xiàn)你的弱點(diǎn)。這種宴會(huì)不是休閑而是工作，它只能讓人筋疲力盡。但是，除了考察你未來(lái)伙伴的盈虧狀況、財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)歷史之外，這種宴席是你在中國(guó)從商最重要的部分了。
為了對(duì)付這種吃吃喝喝的苦差事，你必須要有耐心、沉著應(yīng)戰(zhàn)，而且對(duì)在座的掠食者要有鯊魚(yú)般的本能。如果你足夠聰明，這種假宴席會(huì)為你所用。不要忘記這只是生意。
我們來(lái)看看這種宴席是如何進(jìn)行的。
你會(huì)聽(tīng)厭那些冗長(zhǎng)空洞的贊美之詞，通常都是稱(chēng)頌?zāi)銈兊挠颜x如何偉大。要記住他們只是你剛剛見(jiàn)面的人，對(duì)這些贊美不必在意。不過(guò)，如果你觀察敏銳，這些漂亮話會(huì)透露出宴席的社會(huì)結(jié)構(gòu)——通常都是那些有權(quán)力的老板說(shuō)得最多，其他的發(fā)言也往往與他們的地位和實(shí)力對(duì)應(yīng)。
其間，你必須嘗嘗端上來(lái)的每道菜，并且不要忘了夸贊其味道鮮美，或至少說(shuō)一些“有意思”和“別致”之類(lèi)的話。你必須假裝自己很享受沒(méi)完沒(méi)了的敬酒。你用筷子的技能必須說(shuō)得過(guò)去。你不要說(shuō)得太多。最重要的是，你必須會(huì)喝白酒。關(guān)于這一點(diǎn)，不妨看看英國(guó)商人布賴(lài)恩-索頓(Brian Thornton)的忠告：
“不要同意在上午簽合同。下午會(huì)好得多。因?yàn)�，如果他們頭一晚為你大擺宴席，次日上午你的精神不會(huì)好。中國(guó)人的另一個(gè)奇怪之處是，他們晚上可能喝得一塌糊涂，但第二天仍能早早起來(lái)，精力充沛地投入工作……這給了他們相對(duì)于大多數(shù)西方人的明顯優(yōu)勢(shì)，通常他們會(huì)利用這一優(yōu)勢(shì)。”
所以，在中國(guó)，要吃就吃、要喝就喝，但要小心。
指揮嘴皮子的是屁股蛋子。
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