“鳥(niǎo)巢”也能吃！奧運(yùn)開(kāi)幕前夕，精明的餐館瞅準(zhǔn)商機(jī)，適時(shí)開(kāi)發(fā)出一系列相關(guān)菜譜，成為人們口中的美味佳肴。昨天，記者走進(jìn)京城有名的全聚德飯店亞運(yùn)村店，體驗(yàn)了一把這里匠心獨(dú)具的奧運(yùn)菜肴。

　　品種繁多

　　全聚德亞運(yùn)村店離奧運(yùn)會(huì)中心場(chǎng)館區(qū)國(guó)家體育場(chǎng)不到3公里，在這里，奧運(yùn)菜譜被當(dāng)成特色菜。光看菜單，你會(huì)覺(jué)得這簡(jiǎn)直是一個(gè)小型的“奧運(yùn)會(huì)”：“鳥(niǎo)巢膀絲”、“水立方鴨舌”、“一帆桃噠”、“棒球玉米筍”……幾十種菜名都烙上了體育的印記。

　　“您看，這個(gè)‘鳥(niǎo)巢’是把鴨膀切成絲后堆出來(lái)的，‘水立方’是用藍(lán)色的果凍包裹鴨舌碼成的，在我們店最受歡迎。”大堂經(jīng)理熱心地介紹道，“為了迎接奧運(yùn)會(huì)的到來(lái)，像這樣的新菜我們最近推出了近60種�！�

　　菜上桌，乍一看，“鳥(niǎo)巢”錯(cuò)落有致，“水立方”晶瑩剔透，這些袖珍版的奧運(yùn)場(chǎng)館，還真有好幾分神似。

　　用心獨(dú)特

　　其實(shí)，推出奧運(yùn)菜譜，并非一時(shí)的心血來(lái)潮。2004年雅典奧運(yùn)會(huì)上李婷孫甜甜為中國(guó)奪得首枚網(wǎng)球金牌，他們便開(kāi)發(fā)出一道“網(wǎng)球蝦球沙拉”，到今天依然在賣(mài)。

　　大堂經(jīng)理告訴記者，這一份奧運(yùn)特別菜譜，其實(shí)也是表達(dá)他們對(duì)北京奧運(yùn)會(huì)的期盼與祝福�！拔覀兊昃o挨著奧運(yùn)村和媒體村，外國(guó)朋友來(lái)得特別多。在用餐的時(shí)候，讓他們看到這些有意思的菜，相信能體會(huì)到我們北京人民的熱情�！�

　　逐漸風(fēng)行

　　把飲食與奧運(yùn)掛上鉤的，自然不止全聚德一家，現(xiàn)如今北京的不少特色餐館，越來(lái)越多的菜跟奧運(yùn)沾上了邊。

　　繼全聚德之后，擁有幾十家老字號(hào)的北京華天飲食集團(tuán)也宣布：發(fā)動(dòng)旗下18個(gè)餐飲品牌的52位老字號(hào)技藝傳承人，在各自經(jīng)典菜的基礎(chǔ)上打造奧運(yùn)新菜品。用絲網(wǎng)皮炸成的“鳥(niǎo)巢”、巧克力制成的“乒乓球”……

　　除了菜品的推陳出新外，很多餐飲老字號(hào)還積極籌備雙語(yǔ)服務(wù)。全聚德、便宜坊、華天旗下的主打店已全部更換了雙語(yǔ)菜單，一些門(mén)店不僅對(duì)服務(wù)員普及了英語(yǔ)服務(wù)用語(yǔ)，還進(jìn)行了日語(yǔ)、韓語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)以及手語(yǔ)培訓(xùn)。 　　“嘴”上的奧運(yùn)，一樣精彩紛呈。