　　據(jù)德國(guó)《每日鏡報(bào)》4月20日文章稱，在馬爾代夫潛水沒有那么刺激了，因?yàn)橐郧皫缀趺科到钢車加絮忯~出沒。10年前，在這兒潛水的人可以看到數(shù)十條身資優(yōu)雅的海中獵手同時(shí)在游弋：灰礁鯊、黑鰭鯊和白鰭礁鯊無(wú)處不在，以至于幾乎不值得將它們寫入航海日志。據(jù)說(shuō)在阿里環(huán)礁聲名狼藉的“魚頭”珊瑚礁，當(dāng)?shù)厝酥荒軓乃嗅灣鲷~頭——其余部分都被鯊魚吃掉了。此外，馬爾代夫的礁鯊對(duì)人類毫無(wú)危險(xiǎn)。但今天遇到它們則成了新鮮事。

　　在這個(gè)島國(guó)當(dāng)然沒人會(huì)透路這種從前吸引游人的景觀為何突然消失。令潛水者失望的原因藏在遙遠(yuǎn)的中國(guó)——說(shuō)得明白一些，藏在中國(guó)高檔飯店的湯鍋里：魚翅湯是中國(guó)上流社會(huì)愛吃的一道菜。在中國(guó)，當(dāng)人們打算給尊貴的婚禮賓客留下深刻印象或有意拉攏重要的生意伙伴時(shí)，名貴的魚翅湯是少不了的菜肴。在飯店里，為了吃這道菜，人們最多得付100歐元。

　　荒謬之處在于：連吃魚翅的行家都承認(rèn)魚翅完全沒有味道。風(fēng)干出售的魚翅被切碎，以復(fù)雜的程序在加入香料的雞湯、鴨湯里烹制大約7個(gè)小時(shí)。在此過(guò)程中，明膠狀的魚翅像粉絲般膨脹，令湯變稠。行家會(huì)再往湯里加點(diǎn)胡椒和醋，然后才把熱湯喝下去。

　　這種湯當(dāng)然也可以用其它魚類軟骨烹制，而且既不會(huì)改變口味，也不會(huì)妨害人們咂嘴。但這樣一來(lái)這道菜就便宜了，不再有氣派了。此外，據(jù)說(shuō)鯊魚翅可以降低高血壓，讓女人更漂亮，男人更年輕——但這種說(shuō)法當(dāng)然沒有得學(xué)依據(jù)。據(jù)說(shuō)最有效的是每條鯊魚只有一片的背鰭。它最貴，自然也是上流社會(huì)接受的惟一魚翅。

　　中國(guó)的經(jīng)濟(jì)繁榮導(dǎo)致對(duì)這種象征著身份和地位的食品需求猛增：聯(lián)合國(guó)估計(jì)，每年至少有3000萬(wàn)片鯊魚翅經(jīng)香港進(jìn)口，而且呈上升趨勢(shì)。因?yàn)槭晨蛯?duì)鯊魚其它部位的興趣小得多，所以漁民通常只割掉魚翅，便將斷肢且有時(shí)還活著的鯊魚拋回海里。盡管目前這種“割鰭”行徑在許多熱帶沿海國(guó)家被明令禁止，尤其是在依賴旅游業(yè)生存的國(guó)家，但對(duì)太平洋、印度洋和南大西洋的漁民來(lái)說(shuō)，一片魚翅賣50美元是筆大錢。

　　因此鯊魚的數(shù)量在世界各大洋都迅速下降。在大西洋，大多數(shù)種類的鯊魚在15年內(nèi)減少了約80%，受沖擊最嚴(yán)重的錘頭雙髻鯊甚至減少了90%。

　　這種自遠(yuǎn)古時(shí)代就生活在地球上的軟骨魚性成熟很晚(一些種類在12歲到18歲才性成熟)，而且往往只產(chǎn)一兩條后代。因此過(guò)度捕撈對(duì)它們的影響特別大。因?yàn)轷忯~——很可能自爬蟲時(shí)代起——處于海洋食物鏈的頂端，所以其數(shù)量的銳減正在改變整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。廣泛的影響甚至令專家都感到驚訝。

　　因此鯊魚迫切需要一個(gè)院外活動(dòng)集團(tuán)——盡管它們既不像小海豹那樣可愛，又不像座頭鯨那樣歌聲動(dòng)聽。破壞環(huán)境的魚翅湯則必須從菜單上消失。

德國(guó)每日鏡報(bào)：魚翅湯應(yīng)從中國(guó)菜單上刪掉