【糖醋脆皮豆腐】1.將老豆腐表面的水份擦干切成厚片，鍋中油熱后把豆腐放入煎制。2.兩面都煎制金黃后撈出，控油。3.拿一小碗，加番茄醬、糖、醬油、香醋、食鹽、胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?.炒鍋油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加入適量的水燒開。5.倒入煎好的豆腐，炒至湯汁收干即可出鍋裝盤。