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媒體稱礦泉水含有致癌物行業(yè)秘密被隱藏10余年　　市場(chǎng)上已檢測(cè)出一些礦泉水產(chǎn)品含有高濃度的致癌物“溴酸鹽”，而這個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下被隱藏10余年之久——近日媒體發(fā)出的這則報(bào)道，引起了人們的關(guān)注。　　該報(bào)道記者曾“混”入去年的全國(guó)礦泉水年會(huì)，探聽到了這個(gè)行業(yè)秘密。該報(bào)道還稱，國(guó)內(nèi)各廠家在使用臭氧殺菌時(shí)，都不可避免地產(chǎn)生了溴酸鹽；而在礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，一直都沒有溴酸鹽這一項(xiàng)；正在修訂的新標(biāo)準(zhǔn)中，第6稿本來加入了這一項(xiàng)，但在第7稿中又被神秘地刪除。　　大量的相關(guān)疑問由此引出：目前市場(chǎng)上所售的礦泉水，無論是瓶裝水也好，桶裝水也好，真的存在致癌的危險(xiǎn)嗎？這個(gè)“被隱藏了10余年的行業(yè)秘密”，為何一直未向公眾揭示？有人在隱瞞真相嗎？國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中為何迄今還沒有溴酸鹽這一指標(biāo)？新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中是否會(huì)加入溴酸鹽檢測(cè)？　　《青年周末》記者為此追訪了礦泉水廠家、中國(guó)飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)和國(guó)家質(zhì)檢總局等部門。但相關(guān)人員對(duì)此問題的回答，使我們不禁要問，對(duì)“礦泉水溴酸鹽致癌”一事，公眾究竟是否應(yīng)該有知情權(quán)？誰來保障公眾的知情權(quán)？　　專家：不宜公開“超標(biāo)”品牌　　目前市場(chǎng)上仍在售“致癌”礦泉水　　“國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的礦泉水，普遍為了殺菌而大量使用臭氧，這就帶來了一種名叫溴酸鹽的衍生物�！�6月16日，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所的技師岳銀玲在接受《青年周末》記者采訪時(shí)這樣介紹。　　兩年前，岳銀玲等人曾對(duì)北京市場(chǎng)上在售的瓶裝礦泉水進(jìn)行抽查，測(cè)定溴酸鹽的含量，其論文公布在《中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志》上。抽驗(yàn)結(jié)果顯示，部分品牌礦泉水的溴酸鹽含量非常高，如果長(zhǎng)期飲用，有致癌的潛在危險(xiǎn)。　　岳銀玲回顧說，當(dāng)時(shí)她們是隨機(jī)抽樣調(diào)查，選了北京超市中的10余種礦泉水進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示，所有樣品皆檢出溴酸鹽，其濃度在0.89～48.2μg/L之間，其中有2種瓶裝礦泉水的溴酸鹽含量超過世界衛(wèi)生組織和美國(guó)環(huán)保局所規(guī)定的飲水最高允許濃度。而其中一種礦泉水的溴酸鹽含量，幾乎是WHO和美國(guó)最大容許濃度的5倍，“具有一定的潛在致癌性”。　　但岳銀玲沒有對(duì)記者透露是哪兩種品牌的礦泉水濃度過高。　　她說：“我們是從超市中隨機(jī)買來的礦泉水，批次不同，溴酸鹽含量可能也會(huì)隨之發(fā)生變化，對(duì)廠家負(fù)責(zé)的話，不便透露是哪些品牌�！� 　　岳銀玲等人在論文中呼吁，希望國(guó)內(nèi)有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)瓶裝礦泉水的衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)，并盡快制定相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康。　　兩年后的今天，情況又如何呢？　　中國(guó)發(fā)酵食品工業(yè)研究院的郭新光主任對(duì)記者透露，他們從去年開始著手制定新標(biāo)準(zhǔn)，也對(duì)市場(chǎng)上的礦泉水進(jìn)行了檢測(cè)，確實(shí)存在部分品牌的溴酸鹽濃度過高的情況，不過他否認(rèn)是普遍情況。　　由于事情的敏感性，《青年周末》記者從有關(guān)部門那里，皆未能了解到具體是哪些在售品牌的礦泉水溴酸鹽濃度過高。一名消費(fèi)者質(zhì)疑：如果政府有關(guān)部門不公開這些超標(biāo)品牌，是否是對(duì)消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)呢？　溴酸鹽致癌已成消費(fèi)者“共識(shí)”嗎？　　為什么礦泉水的溴酸鹽問題忽然在近日浮出水面？它真的是一個(gè)“被隱瞞了10余年的行業(yè)秘密”嗎？　　岳銀玲認(rèn)為，即便在研究者當(dāng)中，溴酸鹽也是近幾年才被重視起來的。 “以前咱們國(guó)家對(duì)溴酸鹽不是特別重視，有主客觀原因，但近幾年這一情況有了改觀。” 　　根據(jù)岳銀玲的說法，以前國(guó)內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問題。當(dāng)然，氯本身也有很多問題，帶來很多副作用，于是近些年來，業(yè)界開始轉(zhuǎn)而使用臭氧來殺菌，目前這種工藝在國(guó)內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍，于是溴酸鹽超標(biāo)就開始凸現(xiàn)出來。　　“國(guó)外發(fā)展得早一些，溴酸鹽已經(jīng)被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物，但在中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，一直以來都沒有將溴酸鹽納入標(biāo)準(zhǔn)。”岳銀玲說。　　“我們?cè)谡撐闹幸埠粲鯂?guó)家有關(guān)部門重視這個(gè)問題。2007年實(shí)施的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)加入了這個(gè)指標(biāo)，礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)雖然目前還沒有加入，但新的標(biāo)準(zhǔn)也正在修訂過程中，慢慢完善吧�！� 　　但岳銀玲并不認(rèn)為這是一個(gè)被隱瞞的秘密，她認(rèn)為不僅在研究領(lǐng)域和礦泉水業(yè)界已經(jīng)是一個(gè)共識(shí)，網(wǎng)上也有不少相關(guān)資料在宣傳，人們都可以去查。　　一個(gè)問題出現(xiàn)在人們面前：大部分消費(fèi)者是否掌握了這一“共識(shí)”呢？普通消費(fèi)者對(duì)此真的知情嗎？　　公開會(huì)引起恐慌嗎？　　6月21日和22日，記者在家樂福龍德店和易初蓮花北苑店等超市做了一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，100%的顧客皆表示從來沒聽說過溴酸鹽是何物，更不知道目前市場(chǎng)上的礦泉水中可能含有這種致癌物。　　記者查看了包括樂百氏、娃哈哈等品牌在內(nèi)的各種國(guó)產(chǎn)礦泉水，在這些礦泉水外包裝上都沒有看到溴酸鹽的字樣，更沒有溴酸鹽含量的標(biāo)示。　　而當(dāng)消費(fèi)者聽到礦泉水中可能含有此物，且長(zhǎng)期飲用溴酸鹽超標(biāo)嚴(yán)重的礦泉水可能致癌時(shí)，都感到非常意外（實(shí)際上，目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)溴酸鹽沒有任何規(guī)定，本文所說的“超標(biāo)”，是指超過WHO等組織所定的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）。　　“如果礦泉水中真的含有致癌物，為什么國(guó)家有關(guān)部門不進(jìn)行說明？廠家為什么不對(duì)產(chǎn)品召回？這不是拿我們消費(fèi)者的健康開玩笑嗎？”一名女士的說法代表了幾乎所有接受記者訪談的顧客的想法。　　另外一名顧客則質(zhì)問道：“為什么廠家不在產(chǎn)品包裝上進(jìn)行說明？否則現(xiàn)在我們也不可能對(duì)這東西一無所知�！� 　　是否應(yīng)該要求廠家在產(chǎn)品上做一個(gè)說明呢，對(duì)這個(gè)問題，正在起草制定國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)的郭新光主任有不同看法。　　他對(duì)記者說：“我們也做過很多檢測(cè)，但沒必要公布出來引起消費(fèi)者的恐慌吧？” 　　廠家：不對(duì)外透露溴酸鹽數(shù)據(jù) 　　國(guó)內(nèi)礦泉水普遍情況如何？　　既然用臭氧殺菌是國(guó)內(nèi)礦泉水企業(yè)普遍應(yīng)用的方式，那么會(huì)不會(huì)礦泉水產(chǎn)品對(duì)人體都有潛在危險(xiǎn)呢？　　對(duì)記者的這一問題，郭新光給出了否定的回答。　　“溴酸鹽濃度較高的礦泉水是有，有的還很高，但并不是說我們檢測(cè)的所有產(chǎn)品都有較高濃度的溴酸鹽�！� 　　郭新光介紹，需要兩個(gè)因素都具備才可能導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。第一個(gè)因素是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待；第二個(gè)因素是使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個(gè)因素結(jié)合起來，才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。　　他說：“現(xiàn)在我們通過生產(chǎn)工藝的把關(guān)，比如改善灌裝條件，可以適當(dāng)降低臭氧濃度。當(dāng)然這樣做的話，會(huì)帶來企業(yè)生產(chǎn)成本的增加，就對(duì)廠家提出了較高的要求�！� 　　但據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，有業(yè)內(nèi)人士指出，目前在國(guó)內(nèi)，能將溴酸鹽控制得很好的飲用水企業(yè)并不多。　　企業(yè)不對(duì)外透露具體數(shù)據(jù) 　　國(guó)內(nèi)一些較大的礦泉水企業(yè)做得怎樣？《青年周末》記者采訪了廣州達(dá)能樂百氏礦泉水公司。該公司質(zhì)量部的黃經(jīng)理表示手頭沒有具體數(shù)據(jù)，她也謝絕了記者希望采訪相關(guān)技術(shù)工程師的要求。她說，對(duì)于媒體，公司方面規(guī)定不得隨意對(duì)外發(fā)布，如果要發(fā)布，應(yīng)該有統(tǒng)一口徑。　　不過黃經(jīng)理承認(rèn)，在控制菌落方面，用臭氧來殺菌，和導(dǎo)致過多的溴酸鹽出現(xiàn)，這二者之間的確存在著一個(gè)矛盾�！熬唧w在新標(biāo)準(zhǔn)中如何解決這個(gè)矛盾，要看政府部門怎么去平衡，怎么去制定標(biāo)準(zhǔn)�！� 　　包括樂百氏在內(nèi)的國(guó)內(nèi)各大礦泉水企業(yè)，全部是依據(jù)《飲用礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行生產(chǎn)，也就是很久以前頒布的那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。至于技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生部門和工商部門，目前在抽檢產(chǎn)品時(shí)，依據(jù)的也都是這一舊標(biāo)準(zhǔn)。而在舊標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)溴酸鹽根本沒有提及，廠家未在產(chǎn)品上進(jìn)行標(biāo)示，理由正在于此。　　新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正由有關(guān)部門在制定中，樂百氏等企業(yè)也提出了一些建議，但具體情況這些廠家未對(duì)外透露。　有關(guān)部門：不宜發(fā)布相關(guān)消息　　中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)“不清楚情況” 　　據(jù)《信息時(shí)報(bào)》報(bào)道，去年中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)曾發(fā)出“關(guān)于征求《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)菌落總數(shù)指標(biāo)意見”的函，對(duì)于現(xiàn)行的礦泉水國(guó)標(biāo)中的微生物指標(biāo)，尤其是菌落總數(shù)指標(biāo)的科學(xué)性、可行性作進(jìn)一步調(diào)研和論證。　　這篇報(bào)道質(zhì)疑到：既然2007年7月1日正式實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，已經(jīng)加入了對(duì)溴酸鹽的限制，為什么礦泉水行業(yè)迄今還沒參照這一標(biāo)準(zhǔn)？　　為弄清這一問題，《青年周末》記者致電中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)飲料標(biāo)準(zhǔn)的李羽楠告訴記者自己不清楚相關(guān)情況，這個(gè)問題需要找專家來回答。　　“我們不知道是否有致癌性” 　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的礦泉水存在著溴酸鹽濃度過高的情況，而溴酸鹽有致癌性，國(guó)家有關(guān)部門是否關(guān)注過？又將如何解決？記者采訪了國(guó)家質(zhì)檢總局食品安全處的工作人員。　　“如果目前一些礦泉水確實(shí)有潛在致癌性的話……”記者此話被這名工作人員打斷，他說：“是否‘確實(shí)’，我們并不知道�！� 　　“你們不進(jìn)行監(jiān)測(cè)嗎？” 　　“我們不具備這一職能。食品安全處主要負(fù)責(zé)各項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的管理，也就是按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)管。如果標(biāo)準(zhǔn)本身有問題，應(yīng)該去問該標(biāo)準(zhǔn)的起草者�！� 　　而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)農(nóng)業(yè)食品部的一名工作人員則對(duì)記者介紹說，標(biāo)準(zhǔn)的起草制定、審核和發(fā)布，都有一整套程序，其中起草制定是專家們的事情。　　至于此前媒體質(zhì)疑為何礦泉水不參照《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)食品部的這名工作人員認(rèn)為：“兩套標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍不一樣，媒體的理解有誤�！敝劣谛聵�(biāo)準(zhǔn)何時(shí)能發(fā)布，他表示自己不清楚情況，建議記者去咨詢新標(biāo)準(zhǔn)的起草人員。　　希望媒體不要發(fā)相關(guān)報(bào)道　　政府主管部門是否會(huì)就新舊國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)公眾做一個(gè)解釋說明？國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)人士沒有回答這一問題，而是表示，媒體對(duì)此事最好不要報(bào)道，以免引起不良影響和負(fù)面效應(yīng)。　　國(guó)家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)接待媒體的政策研究室孟主任對(duì)《青年周末》記者說，在定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有1萬多個(gè)，加上已完成的標(biāo)準(zhǔn)，總共3萬多個(gè)。目前既然礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)還沒有發(fā)布，有關(guān)方面也還沒有安排做宣傳報(bào)道，那就“不宜提前進(jìn)行炒作”。　　他說：“標(biāo)準(zhǔn)尤其是涉及到食品的標(biāo)準(zhǔn)，非常嚴(yán)謹(jǐn)，從起草、審查到發(fā)布，中間有七八個(gè)環(huán)節(jié)之多。最后能不能出來，出來后是一個(gè)什么情況，都不好說。最后還有一個(gè)社會(huì)公示期，不到這個(gè)階段，如果有人捅這個(gè)消息，被媒體報(bào)道之后，就容易跑偏�！� 　　他還表示：“該報(bào)道哪個(gè)，不該報(bào)道哪個(gè)，以什么樣的口徑，我們都需要統(tǒng)一做出安排。需要報(bào)道的時(shí)候，我們會(huì)有計(jì)劃地召開新聞發(fā)布會(huì)。不該報(bào)道的時(shí)候，希望媒體不要自行發(fā)出報(bào)道。” 　標(biāo)準(zhǔn)起草人：礦泉水標(biāo)準(zhǔn)10余年沒改　　新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布至少還需半年時(shí)間　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)農(nóng)業(yè)食品部的工作人員對(duì)《青年周末》證實(shí)，新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)是正在起草制定中。記者一路追訪到新標(biāo)準(zhǔn)的起草單位——中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院。該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人——全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心主任郭新光對(duì)記者介紹了相關(guān)情況。　　他說，舊的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)10多年沒有修改，其中確實(shí)沒有溴酸鹽這一塊內(nèi)容。舊標(biāo)準(zhǔn)是1987年由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局組織地質(zhì)礦產(chǎn)部、衛(wèi)生部和輕工部等三部制定和發(fā)布實(shí)施的，曾于1995年進(jìn)行過一次修訂，此后一直沿用至今。　　郭新光透露，新的礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有可能在半年內(nèi)發(fā)布�！皬娜ツ昶鹞覀兙烷_始著手制定新標(biāo)準(zhǔn)，我們這邊的工作最近一段時(shí)間就要結(jié)束了，然后會(huì)報(bào)到國(guó)標(biāo)委。在我印象當(dāng)中，應(yīng)該不超過半年就會(huì)作出批復(fù)。” 　　為何礦泉水標(biāo)準(zhǔn)10多年沒修改？　　青年周末：為什么我國(guó)礦泉水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中一直無溴酸鹽指標(biāo)？為什么直到現(xiàn)在才修訂？　　郭新光：第一，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)確實(shí)是時(shí)間過久；第二，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是有階段性的，在每個(gè)階段，我們對(duì)各項(xiàng)指標(biāo)、對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)都不一樣，也是一個(gè)不斷進(jìn)步的過程�？赡茉诋�(dāng)時(shí)那個(gè)階段，我們對(duì)某些指標(biāo)有某種要求，但是過一段時(shí)間之后，國(guó)際上很多觀念也都在發(fā)生變化，以前的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不適合現(xiàn)在的發(fā)展。在這種情況下，我們肯定會(huì)作出相應(yīng)調(diào)整。　　青年周末：但既然舊標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人體健康可能帶來不良影響，為何不盡早進(jìn)行修訂？　　郭新光：制定一套國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)間較長(zhǎng)，目前我們也正在加緊修訂。　　青年周末：現(xiàn)在有一種說法認(rèn)為，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)菌落總數(shù)規(guī)定得過于嚴(yán)格了，為了殺菌，廠家不得不大量使用臭氧，從而導(dǎo)致溴酸鹽的超標(biāo)。新的標(biāo)準(zhǔn)中，會(huì)把菌落總數(shù)放寬嗎？　　郭新光：有可能。我們現(xiàn)在正在跟衛(wèi)生部進(jìn)行溝通協(xié)商。前面也說過，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是三四個(gè)部門協(xié)商制定發(fā)布的。一般來講，因?yàn)殇逅猁}是致癌物，我們希望把這一塊降下來。而菌落總數(shù)是一個(gè)綜合性的概念，我們要控制的主要是其中的有害菌。從這一點(diǎn)來看，雖然菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)有所放寬，但實(shí)際上更嚴(yán)謹(jǐn)了。　　新標(biāo)準(zhǔn)修改稿為何曾刪去溴酸鹽指標(biāo)？　　在此前的報(bào)道中，有這樣的說法：“礦泉水國(guó)標(biāo)的修訂版本就是按照行業(yè)、企業(yè)等各個(gè)部門意見總結(jié)而成。按照我國(guó)礦泉水企業(yè)設(shè)備目前的現(xiàn)狀，要把‘溴酸鹽’的指標(biāo)降到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)，更多的企業(yè)就有可能要退出市場(chǎng)，可想而知企業(yè)是什么態(tài)度。本來在新標(biāo)準(zhǔn)的第六稿中添加了溴酸鹽的指標(biāo)，但第七稿就被刪除了，其中原因不言而喻。” 　　青年周末：有報(bào)道說，你們?cè)诘?稿中增加了溴酸鹽指標(biāo)，但在第7稿中又刪除了。為什么會(huì)這樣呢？　　郭新光：應(yīng)該沒有吧。當(dāng)時(shí)可能有企業(yè)提出了一些意見，但在后來的標(biāo)準(zhǔn)稿中還是有溴酸鹽這一指標(biāo)的，基本上我們也是參照了去年開始實(shí)施的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，在溴酸鹽指標(biāo)這一塊跟它保持了一致。實(shí)際上從去年開始，對(duì)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)討論了很長(zhǎng)時(shí)間了，現(xiàn)在都早已經(jīng)不止第7稿，第8稿都出來較長(zhǎng)一段時(shí)間了。　　中消協(xié)律師：讓消費(fèi)者知情能消解市場(chǎng)恐慌　　誰來保障消費(fèi)者的知情權(quán)？對(duì)于可能存在的危害，廠家是否應(yīng)主動(dòng)標(biāo)示？消費(fèi)者該向誰問責(zé)？是否能索賠？記者為此采訪了中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)律師團(tuán)的邱寶昌律師。　　企業(yè)有法律義務(wù)讓消費(fèi)者知情　　青年周末：新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)出來之前，礦泉水廠家是否應(yīng)該主動(dòng)在產(chǎn)品上進(jìn)行說明，或者進(jìn)行召回？法律上是否有相關(guān)的規(guī)定？　　邱寶昌：第一，如果廠家的生產(chǎn)符合國(guó)家法律法規(guī)，就不能說它違法，而是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)需要及時(shí)更新。第二，如果在廠家生產(chǎn)的飲料當(dāng)中，含有經(jīng)科學(xué)研究證明對(duì)人體有危害或潛在危害的成分，廠家應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)示，也就是說明溴酸鹽達(dá)到多少含量，將可能造成怎樣的后果，把這些信息清晰地標(biāo)示在產(chǎn)品上，讓消費(fèi)者知情。同時(shí)，廠家還應(yīng)該主動(dòng)地盡量降低這種有害成分。　　青年周末：那么有沒有具體的法規(guī)規(guī)定廠家必須這樣做呢？　　邱寶昌：《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》第八條對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)有明確規(guī)定：“消費(fèi)者享有知悉其購(gòu)買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實(shí)情況的權(quán)利。”是否符合標(biāo)準(zhǔn)，有沒有潛在危害，國(guó)際上有什么樣的相關(guān)規(guī)定，比如溴酸鹽對(duì)人體可能帶來什么影響，這些可能性都要告訴消費(fèi)者。這是法律規(guī)定企業(yè)必須盡的義務(wù)。　　主管部門應(yīng)通過各種渠道告知消費(fèi)者　　青年周末：等新的標(biāo)準(zhǔn)出來，時(shí)間上有遲滯性，這對(duì)消費(fèi)者來說是一個(gè)問題，如何解決？相關(guān)監(jiān)管部門是否也應(yīng)該向社會(huì)進(jìn)行一些解釋說明，主動(dòng)把真相告訴消費(fèi)者？　　邱寶昌：因?yàn)樾聵?biāo)準(zhǔn)本身就來得晚了，在它出來之前，相關(guān)主管部門，或者相關(guān)技術(shù)法規(guī)部門，應(yīng)當(dāng)把這個(gè)信息，即溴酸鹽有潛在致癌性——這個(gè)在國(guó)際上已經(jīng)有定論的科學(xué)結(jié)論，通過各種渠道盡快告訴消費(fèi)者。　　青年周末：那么有沒有相關(guān)法律法規(guī)要求監(jiān)管部門必須這樣做呢？或者說，消費(fèi)者應(yīng)該向誰問責(zé)？　　邱寶昌：《食品衛(wèi)生安全法》里只是規(guī)定應(yīng)當(dāng)符合標(biāo)準(zhǔn)，但現(xiàn)在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)又滯后，這就成為一個(gè)兩難的問題。我認(rèn)為，雖然法律上沒有相關(guān)規(guī)定，有一個(gè)空白點(diǎn)，但按照現(xiàn)在“執(zhí)政為民”的政策來看，主管部門應(yīng)當(dāng)采取一種變通的辦法，也就是在新標(biāo)準(zhǔn)出來之前，為了公眾的健康安全，應(yīng)當(dāng)加大對(duì)經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度——也就是說，盡管符合以前的標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)當(dāng)要求經(jīng)營(yíng)者在商品上標(biāo)示，讓消費(fèi)者了解情況。這是符合法律規(guī)定的。　　不必害怕引起消費(fèi)者恐慌　　青年周末：但也有人認(rèn)為，把這個(gè)信息向消費(fèi)者公示之后，可能會(huì)造成消費(fèi)者的恐慌。所以他們認(rèn)為沒必要進(jìn)行公示。　　邱寶昌：我認(rèn)為這是一種托詞，不能因?yàn)榕乱鹂只�，就永遠(yuǎn)把蓋子蓋住，隱瞞下去。因?yàn)閾?dān)心恐慌而進(jìn)行隱瞞的例子以前有過，比如原來的“非典”就是先瞞報(bào)，然后受到輿論的指責(zé)。我認(rèn)為這些政府工作人員的思想還應(yīng)當(dāng)解放。溴酸鹽只是一種可能的因素，并不是說它一定就能導(dǎo)致癌癥，把這層意思說清楚，就不必害怕引起恐慌。公開反而能消解恐慌。　　青年周末：我在網(wǎng)上看到有網(wǎng)友說“得癌癥的去向礦泉水大廠索賠！法律應(yīng)該支持！”如果有消費(fèi)者真的去向廠家索賠，這在法律上成立嗎？　　邱寶昌：致癌的因素很復(fù)雜，沒有排他性和唯一性的話，很難主張走法律程序索賠。除非他有證據(jù)證明，他所得的病確實(shí)是因?yàn)榈V泉水的因素造成的。　　鏈接　　此前媒體相關(guān)報(bào)道內(nèi)容　　一個(gè)不為消費(fèi)者所熟悉，但飲用水行業(yè)皆知的名詞，隨著《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2007年7月1日正式實(shí)施，以及國(guó)家去年開始為礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)征集意見，這個(gè)隱藏在中國(guó)飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”開始浮出水面。飲用含有微量溴酸鹽的飲用水，雖然短期內(nèi)不會(huì)對(duì)飲用者的身體健康帶來危害，但長(zhǎng)期飲用高溴酸鹽含量的飲用水，將增加癌癥的患病率。　　一個(gè)事實(shí)讓人驚心：中國(guó)的礦泉水標(biāo)準(zhǔn)中，一直以來都沒有“溴酸鹽”的標(biāo)準(zhǔn)。　　據(jù)悉，國(guó)標(biāo)規(guī)定礦泉水中的菌落總數(shù)為50cfu/ml。但為了達(dá)到這一指標(biāo)，礦泉水生產(chǎn)企業(yè)大都采用臭氧殺菌等不同方式對(duì)原水進(jìn)行處理，但臭氧殺菌方法若不當(dāng)，易導(dǎo)致溴酸鹽的產(chǎn)生。而由于控制菌落總數(shù)與控制溴酸鹽之間在工藝上產(chǎn)生了明顯的矛盾，且會(huì)增大企業(yè)的成本壓力，使得溴酸鹽成為了目前行業(yè)頗為頭痛的問題。　　2004年3月，可口可樂公司在英國(guó)銷售的瓶裝水，在一次抽查檢驗(yàn)中被發(fā)現(xiàn)“溴酸鹽”含量遠(yuǎn)超過英國(guó)規(guī)定的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。公司不得不在歐洲地區(qū)全面回收該產(chǎn)品，總計(jì)數(shù)量有50萬瓶之多。但在中國(guó)，雖然在飲用水行業(yè)中這是個(gè)公開的秘密，廣大消費(fèi)者卻一點(diǎn)也不知道。去年在上海舉行的全國(guó)礦泉水年會(huì)，專門就“溴酸鹽”話題進(jìn)行內(nèi)部討論時(shí)，禁止記者采訪，記者只能以其他身份“混”進(jìn)會(huì)場(chǎng)，得以聽到了一些行業(yè)內(nèi)幕。　　監(jiān)督管理部門似乎就等著企業(yè)“良心發(fā)現(xiàn)”，制定標(biāo)準(zhǔn)要看企業(yè)的臉色。這種情況下，廣大消費(fèi)者的權(quán)益誰來保護(hù)？一個(gè)“行業(yè)秘密”在人們的眼皮底下隱藏10年之久，還讓它一直存在下去嗎？

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