路透北京8月5日電（記者Paul Majendie）---現(xiàn)在該高唱公司主題曲---《一爐百年的火》。
員工們排著整齊的隊列，嘴里還合唱著歡快的歌曲---“熱情勝似爐火...”
他們究竟在唱些什麼？
答案似乎有點不靠譜---他們在唱北京烤鴨。
“迎五洲朋友四海賓客，”20名身材高大的員工合唱著，贊美著中國國菜的特別價值。
全聚德烤鴨店，曾向各國元首包括卡斯特羅和布什提供過自己的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如今為了迎接奧運賓客，正全力準(zhǔn)備迎接奧運期間的賓客。
總店的18個宴會廳均以奧運會主辦城市命名，各種蔬菜也歸入了奧運主題，如鐵餅?zāi)⒐�，射箭筍尖以及龍蝦做成的奧運火炬等。
兩位主廚表演了自己的拉面絕技，將面條拉得像頭發(fā)絲一樣細。一位服務(wù)生和一位大廚也也上演了他們精湛的刀功，幾下就能將烤鴨宰殺好。
殺好了的鴨子被標(biāo)上了號，在滾燙的開水里一過，鴨毛就脫落了下來，再經(jīng)過吹氣，支撐，最後打上糖醬，入爐。
接下來就是全鴨盛宴，鴨子全身的部位一應(yīng)俱全--肉、內(nèi)臟、鴨頭、鴨翅和鴨蹼。煎炒烹炸冷熱葷素應(yīng)有盡有。
當(dāng)然全聚德的看家美食是烤鴨，切成薄片的烤鴨、卷在薄餅中，裹上蔥和黃瓜，蘸上面醬進食。
品嘗過這一美味後，你幾乎不會懷疑有關(guān)前德國總理科爾的一則逸聞的真?zhèn)�。�?jù)報導(dǎo)稱科爾在享用過烤鴨美食後用手撫摸著腹部說：“我進來時，正裝的扣子扣的很整齊。但現(xiàn)在我只能全部解開，我的所有朋友都解開了扣子。”
（路透社）

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