來源：宏觀盛視 鋼之家大宗商品部落公眾號

大宗商品部落初成立，還有許多的工作需要準(zhǔn)備，在數(shù)據(jù)整理之余，老盛還是會不遺余力，撰寫一些結(jié)合數(shù)據(jù)的文章，表達(dá)個人看法的同時，也為市場增加更多可信的數(shù)據(jù)依據(jù)。今天寫這篇文章的目的有兩個：一是用數(shù)據(jù)告訴大家，并不是禁酒政策，導(dǎo)致酒消費(fèi)的沒落；二是分享自己活了四十余載，對所謂“酒文化”的所見、所思。酒消費(fèi)的全面沒落2025年1-5月份，國內(nèi)白酒（折65度）產(chǎn)量為161萬千升，同比下降18.4%。這是1-5月份白酒產(chǎn)量連續(xù)四年的下滑，也是2017年白酒產(chǎn)量見頂后，震蕩回落的第8年。絕對量對比來說，2025年1-5月份的白酒產(chǎn)量，已經(jīng)不及2017年同期的1/3，僅為其同期量的28.75%。
對比來看，葡萄酒（俗稱的紅酒）消費(fèi)的沒落，來得更猛烈一些。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2025年1-5月份，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量為4萬噸，同比下降27.1%。這是1-5月份葡萄酒產(chǎn)量連續(xù)四年的下滑，也是2013年葡萄酒產(chǎn)量見頂后，震蕩回落的第12年。絕對量對比來說，2025年1-5月份的葡萄酒產(chǎn)量，已經(jīng)不及2013年同期的1/10，僅為其同期量的8.70%。
當(dāng)然，啤酒關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)，已經(jīng)是酒類當(dāng)中表現(xiàn)最好的。2025年1-5月份，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量為1487萬噸，同比微降1.1%。這是1-5月份啤酒產(chǎn)量連續(xù)兩年的下滑，也是2013年啤酒產(chǎn)量見頂后，雖然同樣震蕩回落的第12年，但是絕對量對比來說，啤酒消費(fèi)的韌性，明顯好于前述白酒與紅酒。
2025年1-5月份的啤酒產(chǎn)量，依然可以達(dá)到2013年巔峰同期產(chǎn)量的74.61%。
上述數(shù)據(jù)，各位可以核實(shí)以后確認(rèn)一個信息：酒的消費(fèi)，的確是沒落了。但是，與最近各種官方推出的禁酒令，基本上是沒有關(guān)聯(lián)的，因?yàn)槠湎�費(fèi)的沒落，已有數(shù)載。酒消費(fèi)場景崩潰的背后最近鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的“官方禁酒令”，只不過是眾多消費(fèi)場景之中的一個（如下圖媒體的總結(jié)）：政商酒。不管是政與商，抑或是政與政，再或者是商與商，大體都在這個范疇。
這類場合的酒消費(fèi)，以高端為主，大白話說出來就是“貴”、“花錢多”。政與商的消費(fèi)場景，買單的表面是商，商搞這個消費(fèi)場景的目的，大部分是為牟利的策劃，或者已經(jīng)牟利成功酬謝，拉近距離為下一次牟利。政與政的消費(fèi)場景，則是權(quán)力的勾連，感情的交流拉近距離，為之前的權(quán)謀成功歡慶，也為日后的繼續(xù)勾連埋下伏筆。當(dāng)然，此時消費(fèi)的高檔酒品，要么就是收到的禮物，再或者是門外就有等著替他們買單的人。商與商的消費(fèi)場景，正常的一類，是表達(dá)正常合作取得成果的歡愉，也為了繼續(xù)合作下去，共同獲得更多合理的利益。另一類不正常的商與商消費(fèi)場景，更類似于政與商的消費(fèi)場景，因?yàn)橐环酱髾?quán)在握，是另一方討好迎合的對象。
就以上消費(fèi)場景來說，除了正常的商與商消費(fèi)，因?yàn)槔麧櫴找嫦禄�，而出現(xiàn)明顯的減少趨勢以外，其他幾種，的確應(yīng)該是屬于被官方禁酒令打擊的對象。除了以上的消費(fèi)場景，能產(chǎn)生酒消費(fèi)的大部分場景，還是在人們的日常生活中。結(jié)婚、生子、生日慶典活動、企業(yè)開業(yè)、企業(yè)年會、乃至居家過日子、個人忙里偷閑泡個吧之類。與經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀結(jié)合起來看，酒品的消費(fèi)，還是要基于企業(yè)及個體的“經(jīng)濟(jì)利益+心情”綜合去考慮。不管是結(jié)婚人群變少的趨勢，國人繁育下一代的頹勢，再或者是企業(yè)經(jīng)營的艱難態(tài)勢，進(jìn)而影響到企業(yè)員工薪資福利的弱勢，一系列問題綜合起來之后，各類消費(fèi)場景減少、以及同類消費(fèi)場景消費(fèi)量的減少，都驅(qū)動酒消費(fèi)的滑坡之路漫漫。紅酒不再小資，與之關(guān)聯(lián)的中產(chǎn)階級，過去這些年，也不知道滑坡到哪里去了。啤酒的消費(fèi)，更傾向于個人休閑娛樂，很多人樂不起來以后，啤酒消費(fèi)自然也就沒辦法創(chuàng)新高不說，維持也成了難題。對“酒文化”的吐槽最后，對所謂的“酒文化”，吐槽幾句。需要各位明白的是，所謂的“酒文化”，不過是釀酒賣酒的商家，為了讓你消費(fèi)的營銷辭令，千萬不要把喝酒與文化，真的關(guān)聯(lián)起來�，F(xiàn)實(shí)世界的喝酒，無非兩種：一是主動飲酒，一是被動飲酒。主動飲酒的驅(qū)動力，主因在個體，個體喜飲酒、或者不排斥飲酒是基礎(chǔ)。這里隱含的，其實(shí)是個體對酒精的依賴程度。嚴(yán)重一些的，那就是酗酒，懂得把握分寸的，大家給了一個美好的詞匯叫做“小酌怡情”。當(dāng)然，每個人都有自己的人生樂趣，小酌如果可以怡情，那就陶醉其中，不要越線才好。需要警惕的是，這種對酒精的依賴，或者說成癮的東西，警惕性還是要高一點(diǎn)，畢竟，美國失意白人最近泛濫的阿片，也不過也是成癮而已造成的。
再來說被動飲酒，這一點(diǎn)其實(shí)很惡劣，無論是國內(nèi)還是國外。無論是為了獲得上司的賞識，抑或是為了取得客戶的訂單，一個沒有酒精依賴的人，選擇去主動、或者是被迫去喝酒，甚至是大量飲酒，這本就是十分惡劣的現(xiàn)象和問題。這樣的酒文化，這樣的酒品消費(fèi)場景，無論是伴隨著利益散去，或者是隨著人類認(rèn)知和為自己思考能力提升而不再，都是好事。這樣的酒類消費(fèi)，沒落是遲早。保持不喝酒的定力老盛2004年開始在上海工作，也發(fā)生過許多喝酒的糗事，想告訴年輕人的是，不飲酒并沒有什么關(guān)系，飲酒與人品、與機(jī)會，半毛錢的關(guān)系都沒有。
也強(qiáng)調(diào)一遍，喝酒與文化，一分錢的關(guān)系都沒有。李白醉酒能成詩，99.99%的人醉酒，只會誤事和鬧事，突增煩憂。
遠(yuǎn)離飲酒，讓酒品消費(fèi)，繼續(xù)沒落下去吧！