和懂行的酒商搞好關(guān)系

首先，你需要做的把一個(gè)懂行的從一堆酒商中區(qū)分出來，竅門是：這些人對(duì)酒和食物的搭配會(huì)總是讓你滿意，而且會(huì)坦率地告知哪些酒不值得推薦。更重要的，他們對(duì)代理的酒和顧客從不朝三暮四。如果你幸運(yùn)地發(fā)現(xiàn)了這種酒商，除了讓他們了解你的喜好外，還得記得把手機(jī)號(hào)給他們，這樣省心省力地把好酒收入囊中。

參觀真正棒的葡萄園

這里說的可不是明日之星，也不是看上去漂亮的，更不是時(shí)髦的葡萄園。它們應(yīng)該是有歷史淵源并被公認(rèn)為是最棒的。你可以在一排排的葡萄架間徜徉，嘗嘗枝上的葡萄，如果不怕被逮住再“打包”幾串也無不可�？傊�，除了“到此一游”不建議留下，盡量多沾沾最棒的葡萄園的酒氣吧。

擁有一對(duì)與眾不同的酒杯

你需要的是一對(duì)晶瑩剔透的特別酒杯來參與一些特殊的時(shí)刻。不一定是非常昂貴的那種，但它們的特別設(shè)計(jì)會(huì)傳達(dá)出這樣的信息：與你共飲的朋友的身份對(duì)你而言是特殊的，而杯中的佳釀也是特殊的，一舉兩得吧。

學(xué)會(huì)祝酒

作為一位葡萄酒愛好者，在端起酒杯祝酒時(shí)結(jié)結(jié)巴巴可是顏面掃地的事。根據(jù)不同的場合，不同的在場者，說幾句讓大伙兒都高興的話也不是太難的事。通用一點(diǎn)的可以是祝健康，祝順利；通俗一點(diǎn)的可以祝女士們更美麗，男士們事業(yè)發(fā)達(dá)；應(yīng)景一點(diǎn)的可以祝N1H1速速消失……赴宴的路上花個(gè)1分鐘準(zhǔn)備一下，祝酒其實(shí)很容易。

親歷一場商業(yè)葡萄酒拍賣會(huì)

不是網(wǎng)上拍賣，不是慈善義拍，更不是無聲拍賣。每個(gè)葡萄酒愛好者絕對(duì)有必要到商業(yè)葡萄酒拍賣會(huì)現(xiàn)場去。手里拿著標(biāo)著號(hào)碼的舉牌，坐在一群人中間，閱讀那寫在人們臉上對(duì)美酒的渴望，而你又怎舍得空手而歸？

贏得拍品

這是上面提到那點(diǎn)的下一步。它結(jié)合了你對(duì)美酒的欲望，經(jīng)濟(jì)實(shí)力和志在必得的信心。聽到拍賣錘因你而落，拍賣師喊出你所持號(hào)碼時(shí)，你能感受到一種難以名狀的幸福。不過別怪我沒提醒你：玩這個(gè)很容易上癮。

管理好你的葡萄酒藏品

在某種場合為某些朋友找出合適的那一瓶藏酒可不純粹靠運(yùn)氣，你需要做些功課：把你的酒分類放置，按年份，產(chǎn)地，品種……你找起來方便就好。加以幾次演習(xí)，如果能快速無誤地找到想要的酒，那下次聚會(huì)朋友們就會(huì)對(duì)你更佩服有加了。

把酒退回去

如果在餐廳里面點(diǎn)酒發(fā)現(xiàn)侍者遞上來的酒不對(duì)味或者了或者已經(jīng)壞了，你完全應(yīng)該把它退回。告訴侍者酒存在的問題，如果他要和你理論的話，大可不必理會(huì)，讓他說完然后從容地請(qǐng)他換你欽點(diǎn)的來。

自己進(jìn)行盲品

多數(shù)人并非盲品好手，所以結(jié)果常常令人蒙羞。但如果你自己時(shí)常挑戰(zhàn)自己，即使結(jié)果不總是正確，也會(huì)讓你一點(diǎn)一點(diǎn)進(jìn)步。至少自己能在沒什么壓力的情況下把西拉與梅麓，或者歐維尼與白蘇維翁慢慢區(qū)分出來。

游覽波爾多、勃艮第、香檳區(qū)和阿爾薩斯

法國人可能不那么討人喜歡，但誰讓他們住在葡萄酒的故鄉(xiāng)呢？每個(gè)葡萄酒愛好者都應(yīng)該去那里朝圣，去參觀那里的葡萄園，在造酒的當(dāng)?shù)仫嬀疲�且不論那是在城堡或者車庫里。既然游，就要一站不落地環(huán)游，我強(qiáng)力推薦的線路是：從香檳區(qū)開始到阿爾薩斯，再去勃艮第和波爾多（在南隆河谷停一下也不錯(cuò)）。

學(xué)習(xí)

這里說的不是學(xué)喝酒，而是學(xué)關(guān)于酒的知識(shí)。學(xué)習(xí)怎樣發(fā)音，正確讀出葡萄酒廠商，產(chǎn)區(qū)和品種的名字；知道產(chǎn)區(qū)的分布；知道哪些品種在哪里生長；再了解一下葡萄酒的歷史。這對(duì)你會(huì)很有用，至少對(duì)你這個(gè)的葡萄酒愛好者來說：總有些慕名前來的人對(duì)你問這問那，即使僅僅是為了保全名聲，你也得有所準(zhǔn)備準(zhǔn)確做答。

冰箱里常備冰鎮(zhèn)氣泡酒和白葡萄酒

真正的葡萄酒愛好者是不能容忍冰箱里沒有氣泡酒或白葡萄酒的，因?yàn)槠咸丫茞酆谜呖刹还夂燃t酒，而且氣泡酒或白葡萄酒的周轉(zhuǎn)量還不小呢，因?yàn)槌３６加兄档煤葰馀菥频睦碛桑�不是嗎�?

隨時(shí)準(zhǔn)備開瓶

越是葡萄酒愛好者越不知道什么時(shí)候會(huì)要喝一杯，換句話說，不光在你的家里，你的車?yán)铮�你的旅行洗漱袋里也須備有簡單的開瓶器，做得再地道一點(diǎn)，在你的錢包里，上衣口袋里，狗狗的項(xiàng)圈里，鞋跟里，耳環(huán)里……都得備有迷你的開瓶器……是不是聽上去有點(diǎn)象007？是的，他的格言是：隨時(shí)準(zhǔn)備逃跑，而你的是：隨時(shí)準(zhǔn)備開瓶。

學(xué)會(huì)在某些場合忽視葡萄酒

有些葡萄酒愛好者在遇到好酒時(shí)情不自禁對(duì)佳釀連連傾瀉溢美之詞，毫不在乎別人可能對(duì)酒感情沒那么深。所以作為一個(gè)真正的葡萄酒愛好者絕不能忘記獨(dú)樂樂不如眾樂樂的古訓(xùn)，愛酒也須關(guān)照別人的感受。

飲經(jīng)典酒

不到長城非好漢－沒有體驗(yàn)過經(jīng)典的葡萄酒就不能算是真正的愛好者。波爾多列級(jí)莊園第一級(jí)，加州膜拜酒，狄康堡酒，DRC酒莊酒等等都少不了一一品嘗。正如美術(shù)愛好者必須了解關(guān)于抽象主義大師波拉克和印象派泰斗莫奈的奇聞軼事；音樂愛好者須親臨現(xiàn)場聆聽《巴赫B小調(diào)彌撒曲》和《貝5》，葡萄酒愛好者一定得了解經(jīng)典的酒是何種滋味。

投資

這并非指大投資，不過完全可以購買幾瓶對(duì)增值頗有信心的收藏起來。這倒不是一定要在理財(cái)組合里加上葡萄酒這一項(xiàng)，而是在你給葡萄酒的熱忱畫上一個(gè)可衡量的刻度，用以記錄有關(guān)這項(xiàng)愛好的時(shí)間，價(jià)值等參數(shù)。此外，看著你擁有、甚至消費(fèi)的物品隨著時(shí)間增值，的確是件樂事。

葡萄園里的情事

不論是邂逅還是人造，一場關(guān)乎與葡萄園的情事也是不可或缺。參觀葡萄園或去葡萄園采購的時(shí)候，除了鼻子和舌頭，眼睛也不能閑著。葡萄園里工作的shining tanned的姑娘或是有著pretty muscle的男生，周身散發(fā)著陽光，土地和葡萄的氣味，和好酒一樣不能錯(cuò)過。如果語言不通就更妙了：連比劃帶寫寫畫畫，有意無意的誤解，適時(shí)地交換眼神和電話號(hào)碼，接下來的事的真正的葡萄酒愛好者自然能搞定……

找到一個(gè)可信任的葡萄酒評(píng)論家

一般人沒有機(jī)會(huì)嘗試千萬種酒，但讀萬卷書，找到一個(gè)閱酒無數(shù)的葡萄酒評(píng)論家，卻是幫你找到合你意的那些酒的捷徑。

試著做經(jīng)典香檳雞尾酒

愛好者們當(dāng)然知道酒也是一種配料，尤其當(dāng)制作雞尾酒時(shí)。香檳＋果味利口酒＝皇家基爾，香檳＋桃子酒＝貝利尼，香檳＋柳橙汁＝含羞草，香檳＋苦艾酒＝午后之死……香檳的品質(zhì)幾乎等同與由它制成的雞尾酒的品質(zhì)，所以挑選一瓶優(yōu)良的香檳是制作好香檳雞尾酒的關(guān)鍵所在。

與友共享

Last but not least 美酒固然重要，和葡萄酒愛好者知己共飲更是無價(jià)。所謂知己，交流甚至無須言語，在輕啜第一口后交換的一個(gè)眼神里即清晰地一齊說著yes or no。抑或?yàn)榱艘粋�(gè)技術(shù)問題爭得面紅耳赤，旋即又碰杯開懷暢飲。人生能得摯友二三者，足矣！

偶不在江湖..但江湖有偶的傳說..