大豆及豆制品：

被人們稱為“綠色的牛乳”的大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、B族維生素及中等量脂肪及少量碳水化合物。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近，特別是賴氨酸含量豐富。用大豆做成的豆制品，像豆?jié){、豆腐，對缺鈣和貧血的肝病患者非常有益。干豆類幾乎不含維生素C，但發(fā)成豆芽后，其含量明顯提高，黃豆發(fā)芽后第6～7天時(shí)維生素C的含量最高，而綠豆芽含的維生素C又比黃豆芽高.所以，肝炎患者多食用大豆及豆制品，不僅可以補(bǔ)充適量的植物蛋白質(zhì)，還可以補(bǔ)充各種維生素，對肝臟的修復(fù)是非常有益的。

海鮮類：

例如白帶魚、黃魚、銀魚及甲殼類例如牡蠣、蚌、蛤、蟹等含有微量元素：硒。硒能避免過氧化物之損害。能增強(qiáng)免疫功能，修復(fù)被破壞之組織細(xì)胞，不受病毒侵犯，甚至硒可以抑制黃曲毒素誘發(fā)肝癌，所以肝炎患者吃點(diǎn)海鮮是有好處的。但食用海鮮應(yīng)注意烹調(diào)得當(dāng)：海鮮品會(huì)引起食物中毒，所以蒸煮海鮮時(shí)應(yīng)在100度C中繼續(xù)加熱半小時(shí)以上，防止外熟內(nèi)生，沒有完全殺死細(xì)菌及毒素。不能腌制或生食，若生吃涼拌，可以在洗后加入食醋浸泡10分鐘，再加其它調(diào)味品。熟海鮮如暫時(shí)不食時(shí)，再次食用應(yīng)回鍋加熟煮之。應(yīng)選用新鮮之海產(chǎn)品，有刺鼻之氨臭味是不宜食用的。一次食用量不宜太多。吃海鮮不宜暴飲暴食。海鮮含蛋白質(zhì)較多，特別是未吃過海鮮的，易引起過敏反應(yīng)，如腹瀉、腹脹、蕁麻疹、水腫等，增加肝負(fù)擔(dān)。還有海產(chǎn)品中硒含量比較豐富，但利用率卻不如植物食物。所以對海鮮過敏或不喜歡食海產(chǎn)品者，可以多食香菇、銀耳、海帶、紫菜、洋蔥等。

西瓜：

性寒，具有清熱解暑、除煩止渴、利尿降壓的作用，可以治療許多熱盛津傷的熱病，古人稱之為天然白虎湯。西瓜中富含大量的糖、維生素，還可以清熱利濕，使體內(nèi)的濕熱從小便而解。

現(xiàn)代研究證明，西瓜汁及皮中所含的無機(jī)鹽類，有利尿作用;所含的配糖體，具有降壓作用;所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性蛋白質(zhì)。因此對肝炎病人非常適合，是天然的治肝炎的食療“良藥”。

含鉀豐富的食物：

海帶、啤酒酵母、米糠及麥麩、杏仁果、橙、葡萄干、李子、香蕉、種子(瓜子)都富含鉀。