缺乏維生素和微量元素等營養(yǎng)會導(dǎo)致很多疾病。了解營養(yǎng)缺乏的危害及癥狀，有助于對癥下藥。英國《每日郵報(bào)》近日總結(jié)了營養(yǎng)缺乏的7個身體信號及其對策。
　　
1）身體疲勞：缺鐵

缺乏癥狀為注意力不集中，食欲不振、面色蒼白、黑眼圈等。研究表明，缺鐵是最常見的營養(yǎng)不良問題，18%的女性因?yàn)樯�理原因而缺鐵。其他缺鐵人群包括消化道慢性失血等人群。

【食物源】紅肉、雞蛋、綠葉蔬菜。維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，用餐時可喝一杯橙汁。
　

2）皮膚瘙癢：缺鋅

缺鋅會使傷口愈合慢，指甲出現(xiàn)白點(diǎn)。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，大約三分之一的人口缺鋅，特別是飲食差的兒童、孕婦和老人以及素食者。

【食物源】堅(jiān)果、全谷食物、蟹、沙丁魚和紅肉。吃一只牡蠣或200克牛排，可滿足一天的鋅需求量。

3）舌頭痛：缺維生素B12

缺乏癥狀為皮膚干燥開裂。大約十分之一成年人維生素B12攝入不足。

【食物源】牛奶、雞蛋、大米、強(qiáng)化早餐谷物。一杯半脫脂牛奶（300毫升）或150克烤瘦肉，可滿足維生素B12日需求量的50%。
　

4）背痛腿痛：缺維生素

缺乏癥狀是胯部疼，骨頭脆。研究發(fā)現(xiàn)，超過一半的成年人維生素D水平低。

【食物源】最有效的補(bǔ)維生素D的方法是曬太陽。臉和手臂曬太陽20至30分鐘，每周3次。

5）頻繁感染：缺硒

人體缺硒會經(jīng)常生病。硒可提高免疫力、防止細(xì)胞損傷、抗擊癌癥。營養(yǎng)學(xué)家薩拉·辛克納博士表示，每個人都應(yīng)補(bǔ)硒。

【食物源】每天7粒巴西堅(jiān)果。

6）焦慮：缺鎂

缺乏癥狀為易怒。經(jīng)前期女性和老年人最易缺鎂。

【食物源】吃90克菠菜可滿足鎂日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的鎂。

7）口腔潰瘍：缺維生素A

會經(jīng)常感冒和感染，皮膚掉皮和掉頭皮屑。英國營養(yǎng)基金會的伊麗莎白·威奇塞鮑姆博士表示，很多成年人維生素A攝入不足。但建議孕婦不要攝入太多的維生素A，否則容易導(dǎo)致新生兒畸形。

【食物源】動物肝臟、雞蛋、奶酪和酸奶等。