大家都知道吃早餐是很重要，因為是關(guān)乎為身體一天的活動所需的能量的開始，但是，都市人生活忙碌，可能吃早餐時隨便吃一些就算，其實這樣是不行的。不吃早餐對身體有害，已經(jīng)被越來越多的人所認識到。所以早餐一定要吃，但不恰當(dāng)?shù)脑绮土?xí)慣，同樣會損害健康。專家說，有幾種相當(dāng)受歡迎的早餐吃法，并不科學(xué)、健康。

　　1.早餐越早越好

　　不少習(xí)慣早起人清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需也利于吸收，但事實上早餐吃得太早，不但對健康無益還可能誤傷腸胃。

　　建議：起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗水分，活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適。

　　2.零食充當(dāng)早餐

　　平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食可以，但用零食充當(dāng)每天三餐中最重要早餐，那就非常不科學(xué)了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)人體來說不利于消化吸收，而且餅干等零食，主要原料谷物雖然能短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，導(dǎo)致體質(zhì)下降容易引起各種疾病入侵。

　　建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多干食，早餐食物中應(yīng)該含有足夠水分，如果當(dāng)天早餐太干可以加上一根黃瓜。

　　3.“油條加豆?jié){”作為早餐

　　相比較為西化“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)“油條加豆?jié){”受到更多人喜愛。但“油條加豆?jié){”吃法同樣不利于健康，油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對人體健康不利。此外油條跟其煎炸食品一樣都存油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標不宜長期食用。

　　建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條一星期不宜超過兩次；進食當(dāng)天午、晚餐應(yīng)盡量清淡不要再吃炸、煎、炒食物并注意多補充蔬菜。

　　4.剩飯菜當(dāng)早餐

　　不少家庭“媽媽”都會做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯或者把剩下飯菜熱一下，這樣早餐制作方便，內(nèi)容豐富基本與正餐無異，通常被認為營養(yǎng)全面但其實剩飯菜隔夜后蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。

　　建議：吃剩蔬菜盡量別再吃；把剩余其食物做早餐一定要保存好以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來食物要加熱透。

　　5.路邊餐當(dāng)早餐

　　路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都匆忙中度過，尤其住處離單位遠早餐往往都路上解決，小區(qū)門口、公交車站附近賣包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品。

　　邊走邊吃對腸胃健康不利不利于消化和吸收；另外街頭食品往往存衛(wèi)生隱患有可能病從口入。

　　建議：如果選擇街邊攤食品做早餐一要注意衛(wèi)生二最好買回家或者到單位吃盡量不要上班路上吃早餐以免損害健康。

　　6.早餐吃得過于營養(yǎng)

　　很多人因為意識到早餐重要性因此早餐食物重要性因此早餐食物選擇上盡量豐富大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪食品比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等但過于營養(yǎng)早餐只會加重腸胃負擔(dān)對身體有害無益。

　　建議：早餐應(yīng)該把握營養(yǎng)均衡原則選擇易消化吸收纖維質(zhì)高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

　　早餐應(yīng)該在幾點吃比較好

　　醫(yī)學(xué)專家指出，由于晚餐吃得過晚，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到凌晨才漸漸進入休息狀態(tài)。

　　一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸休息，使消化系統(tǒng)長期處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)的狀態(tài)，擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。

　　所以能在7點左右起床后20至30分鐘吃早餐最合適。

　　另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也說明早餐在7至8點之間進食為好。

　　早餐最基本的要求做到三點：

　　①等待時間不能太長，要能在節(jié)奏快速的早晨迅速取得；

　�、诒仨毢孟�化，不易消化的食物會造成腸胃一整天的不適，也會降低工作效率；

　　③需要熱食搭配。早上食用溫暖的食物，有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元氣。

　　十分鐘早餐吃什么

　　1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥面包+一西紅柿

　　酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經(jīng)常用電腦或伏案寫字的職業(yè)女性，最需要注意眼睛的保養(yǎng);同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調(diào)節(jié)皮膚細胞角質(zhì)化的過程。

　　2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治

　　粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應(yīng)付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業(yè)女性之首選方案。