主題：茉莉醪糟羹
食材：茉莉花5克，醪糟300克，荸薺4個，蜂蜜適量
做法：
1、將荸薺洗凈去皮，切成薄片狀備用，干茉莉花洗凈，放入鍋中加適量水煮開；
2、水開后放入荸薺片與醪糟，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右；
3、煮好后關(guān)火靜置，醪糟放到50度左右后按照自己的口味喜好加入適當(dāng)蜂蜜，也可用冰糖等代替，加入后即可盛出食用。

39食神營養(yǎng)提示：
一、茉莉味甜清香，可清熱解毒利濕解郁
說到茉莉花，最初的印象就是那首已名揚國外的《茉莉花》，“花開滿園，香也香不過它”足以充分說明茉莉花的清香馥郁，有文章稱茉莉花“一卉能熏一室香”，因此以茉莉花入膳，可使膳食清香甜美，促進人的食欲。
除了觀賞價值，茉莉花最為人所知的就是作為茶飲的養(yǎng)生作用。茉莉性平，味辛、甘，可化濕和中，理氣解郁，還可去寒邪、助理郁。春季氣溫忽高忽低，兼之濕氣加重，寒濕非常容易進入人體，而陽歷3-5月正是抑郁最易高發(fā)的時節(jié)，茉莉一花可同時達到祛濕、驅(qū)寒、理郁的作用，因此以茉莉入茶被成為“春季茶飲之上品”。
另外，茉莉花所含有的揮發(fā)油性物質(zhì)，可行氣止痛，可緩解胸腹脹痛，下痢里急后重等病狀，為止痛之食療佳品。其對于多種細菌的抑制和消炎作用可也內(nèi)服外敷治療目赤、瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病癥。
二、荸薺清熱生津，搭配茉莉花去春季春火
荸薺又稱馬蹄，是一種清涼甜美的水果，其味甘、性寒，可清熱生津，涼血解毒，其富含碳水化合物，可生吃也可熟食，中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為其具有止渴、消食、解熱的功能，因此搭配茉莉進食，有助消除春季春燥、春火。如果想作為水果生吃，一般建議飯后食用，以達到其消食的作用，但由于其性屬寒涼，一般也不建議吃多，5-8個即可。
由于荸薺有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。對于剛發(fā)燒的病人來說，荸薺有輔助其退燒的功效，每次吃10個左右即可。
39食神每周三提醒：
土對應(yīng)脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時，就需要養(yǎng)脾了。
脾最強時間：9～11時脾最弱時間：19～23時強脾關(guān)鍵詞：補
39食神補充提醒：食療只是日常輔助調(diào)理，別過分依賴；若感身體不適，請盡快就醫(yī)。