為了盡量節(jié)約開(kāi)支，幾年前從印度來(lái)到倫敦與在這里讀書的女兒團(tuán)聚的夏爾帕雅老太太，每天都要在晚上8到9點(diǎn)鐘左右到附近的超市，“搶購(gòu)”一些打折的面包和其他熟食。但近幾個(gè)月來(lái)，她發(fā)現(xiàn)在超市常打照面的幾個(gè)打折食品越來(lái)越少，折扣好像也沒(méi)原來(lái)大。

英國(guó)本來(lái)差不多就是全世界物價(jià)最高的國(guó)家，近來(lái)似乎什么價(jià)格都在上漲。最新的統(tǒng)計(jì)顯示，英國(guó)的食品價(jià)格4月份提高了6%，為6年來(lái)的最高點(diǎn)，增幅比全國(guó)的通貨膨脹率2.8%高出一倍以上。

人們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)中國(guó)一些地方的豬肉、雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格翻番的時(shí)候，國(guó)際市場(chǎng)的食品價(jià)格也正朝著30年來(lái)最大年度增幅逼近。市場(chǎng)分析人士擔(dān)心，全球正面臨一個(gè)前所未有的食品價(jià)格上漲時(shí)期。

美國(guó)主婦開(kāi)始精打細(xì)算

全球食品價(jià)格上漲已經(jīng)迅速地反映在美國(guó)各地超市的食品價(jià)格標(biāo)簽上。從奶制品到谷類食品再到各種肉類，幾乎所有食物的價(jià)格都比一年前有了明顯上漲。

以洛杉磯地區(qū)為例，目前當(dāng)?shù)仄絻r(jià)食品超市中普通桶裝牛奶價(jià)格每磅的價(jià)格大約在2美元左右，比一年前上漲了30%，一種頗受歡迎的盒裝速溶早餐麥片的售價(jià)則從4.2美元漲到了4.8美元，漲幅為15%。

食品價(jià)格的大范圍上漲顯然已經(jīng)真切地影響到普通美國(guó)家庭的基本預(yù)算。在不少超市里，手持從報(bào)紙廣告上剪下的購(gòu)物優(yōu)惠券的家庭主婦隨處可見(jiàn)，曾經(jīng)出手大方的美國(guó)消費(fèi)者也開(kāi)始學(xué)會(huì)了精打細(xì)算。

在洛杉磯郊區(qū)一家“拉爾夫”連鎖食品超市，正在悠閑地選購(gòu)食物的中年婦女溫迪·戴蒙德告訴記者，她是一個(gè)五口之家的主婦，她們?nèi)�家目前每月用于�?gòu)買食物的費(fèi)用大約是400美元，整整比一年前多了100美元。為了節(jié)約開(kāi)支，有時(shí)她不得不換掉以前一直購(gòu)買的品牌，這樣下來(lái)每種食品可以少花一兩個(gè)美元。她說(shuō)：“除了香蕉和某些蔬菜以外，差不多所有食品的價(jià)格都漲價(jià)了�！�

印度婚宴被迫少用蔬菜

在印度，農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格與去年相比，漲幅平均在20%左右，個(gè)別蔬菜的價(jià)格上漲了2倍以上。

土豆和西紅柿是印度人主要消費(fèi)的兩種食品，26日在新德里的英迪拉市場(chǎng)上，這兩種蔬菜的售價(jià)是每公斤14盧比，而去年的價(jià)格是10～12盧比。

在班加羅爾經(jīng)營(yíng)蔬菜生意的拉曼納認(rèn)為近幾年食物漲價(jià)已成為普遍現(xiàn)象，他說(shuō)，最近胡蘿卜的價(jià)格還漲到了史無(wú)前例的35盧比1公斤。

5月份是印度的結(jié)婚旺季，講究排場(chǎng)的印度人在婚宴上通常要消費(fèi)掉500多公斤的蔬菜。一位園藝公司的經(jīng)理賈亞普拉卡什說(shuō)，蔬菜漲價(jià)的確讓一些有錢人掏了不少腰包，人們只能盡量減少使用一些貴的蔬菜，如紅辣椒、花椰菜和胡蘿卜。

氣候變暖、能源短缺是兩大禍?zhǔn)?/strong>

夏爾帕雅老太太知道英國(guó)地鐵價(jià)格在漲、水電費(fèi)在漲，但她怎么也想不到她每天到超市采購(gòu)的食品的價(jià)格會(huì)與“氣候變暖”、“能源短缺”掛起鉤來(lái)。

全球變暖、氣候異常造成糧食和大豆產(chǎn)量受影響。全球變暖還導(dǎo)致傳染病增加，部分地區(qū)豬傳染病疫情嚴(yán)重，雞的成活率下降，雞苗的成活率也下降，雞和豬肉供應(yīng)量下降造成價(jià)格上升。疫情使得養(yǎng)殖者面臨很大風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)積極性下降，減少了供應(yīng)。

全球性食品價(jià)格提高也與石油資源短缺和各主要國(guó)家立法在汽油內(nèi)添加乙醇，把大量玉米生產(chǎn)生物燃料乙醇有關(guān)。

原本種植大豆、小麥的土地轉(zhuǎn)而種植玉米、植物燃料用于發(fā)電，勢(shì)必造成大豆、小麥價(jià)格上升，使食用油、面粉的價(jià)格上升，而以玉米為主要原料的飼料價(jià)格上漲，接著導(dǎo)致雞和豬肉價(jià)格上漲。

當(dāng)然，也有人認(rèn)為，國(guó)際期貨市場(chǎng)的價(jià)格變化原因復(fù)雜，也不能排除市場(chǎng)被操縱造成價(jià)格被人為提升。俗話說(shuō)得好，“人是鐵飯是鋼”。只要人們天天都要吃的食品價(jià)格有了變化，多數(shù)商品的價(jià)格就隨之調(diào)整。人為也好，供求關(guān)系的變化也罷，食品價(jià)格似乎在全球范圍內(nèi)都發(fā)生了變化。價(jià)格杠桿最后如何調(diào)整供求和市場(chǎng)，只有時(shí)間能給答案。