【分享】中央的領(lǐng)導(dǎo)都吃啥，個(gè)個(gè)都高壽！
在眾人眼中，中央領(lǐng)導(dǎo)人吃什么、怎么吃，是非常神秘而遙不可及的。近日原北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任，首長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家曾煦媛和中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作60多年的原北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李瑞芬對(duì)中央領(lǐng)導(dǎo)人的飲食保健進(jìn)行了解密，原來(lái)中央領(lǐng)導(dǎo)們的食譜并非山珍海味應(yīng)有盡有、樣樣俱全，恰恰相反，他們甚至吃著更多的粗糧、更少的肉類(lèi)。正是由于少食多餐、多吃粗糧等科學(xué)的飲食方式，才使得我國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人平均壽命一直居世界前列。
中央領(lǐng)導(dǎo)吃什么
曾煦媛介紹了領(lǐng)導(dǎo)人們的一系列飲食方法，其中絕大部分是普通民眾可以輕易做到的。每天吃夠25種食物。這里所說(shuō)的是食物的種類(lèi)，而非25道菜。為領(lǐng)導(dǎo)人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類(lèi)夠“雜”，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。李瑞芬說(shuō)，她現(xiàn)在每天都吃25至30種食物，“每種吃一點(diǎn)就夠”。
曾煦媛則列舉了為領(lǐng)導(dǎo)人制訂的食譜
早上：半杯牛奶、一盤(pán)小菜(涼拌海帶絲、胡蘿卜絲、青椒絲)、一個(gè)小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；
中午：什錦砂鍋(里面放十種以上的食物)、一兩左右的紅豆?fàn)F飯或薏米飯；
晚上：汆蘿卜絲鯽魚(yú)丸子、小米粥。此外，還會(huì)額外加些水果或酸奶等零食。
每樣菜吃的都很少，但種類(lèi)多，攝入的營(yíng)養(yǎng)自然比較全面。25種食物聽(tīng)上去挺玄乎，其實(shí)很容易做到。
李瑞芬稱(chēng)，領(lǐng)導(dǎo)人們吃“四條腿動(dòng)物”的肉比較少，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(菌類(lèi))，一條腿的不如沒(méi)有腿的(魚(yú))。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，適合吃些牛羊肉進(jìn)行“熱補(bǔ)”，或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質(zhì)的食物；在蔬菜中，根莖類(lèi)蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外，還要多吃黑須食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
中央領(lǐng)導(dǎo)的零食
兩餐之間要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康飲食理念，領(lǐng)導(dǎo)們也不例外。曾煦媛介紹說(shuō)，他們除一頓正餐吃到七成飽外，還會(huì)在上午十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右補(bǔ)充一些零食。
比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃上幾粒堅(jiān)果。堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)癌癥、心腦血管病都有不錯(cuò)的預(yù)防作用。享壽91歲的陳云每天都要吃十三�；ㄉ�、散步十三分鐘，會(huì)客三分鐘。
而其妻子——著名營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家若木，則堅(jiān)持“五果為助”的原則，要陳云飯后吃?xún)筛憬痘蚱渌?/span>
烹飪方法以蒸、煮、燜、拌、汆為主。選擇這些烹飪方法自然是為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證低脂飲食。但領(lǐng)導(dǎo)的食譜中也并非完全沒(méi)有炸和炒。每星期也能吃上一次，因?yàn)檫@樣做的菜好吃。不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維是食譜中必須遵守的原則。
飲食莫忘健腦養(yǎng)心
多吃健腦、養(yǎng)心食物。由于腦力消耗較大，老首長(zhǎng)的食譜中有不少健腦、養(yǎng)心的食物。如豆類(lèi)、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。尤其是杏仁，它富含維生素E、鎂等元素和有益于心臟的單不飽和脂肪酸。喝酒前吃些含B族維生素的食物。
曾煦媛說(shuō)：“一位102歲高齡的將軍，他從年輕時(shí)便開(kāi)始打網(wǎng)球，直到88歲時(shí)，每周還能堅(jiān)持打四、五場(chǎng)，每次一、兩小時(shí)”。
飲食調(diào)節(jié)可抗擊流感
豬流感來(lái)了，現(xiàn)在的我們也許在考慮吃什么好了，豬肉，雞肉，牛肉，牛奶......似乎什么都成了疾病的傳染源。
還好，這些我們還是可以吃的，豬肉只要在制作過(guò)程中保證做熟，經(jīng)過(guò)加熱可以殺死傳播疾病的病毒。但是在這個(gè)時(shí)候雖然我們不是身處疫源地，但是加強(qiáng)自身的免疫力可是必須，這樣我們才能抵御那些死而復(fù)生的疾病。
水果、蔬菜不可少，至少現(xiàn)在這些食物又安全，還能補(bǔ)充我們所需要的維生素和礦物質(zhì)，提高我們機(jī)體的免疫力，尤其是西紅柿、西葫蘆、草莓、蘋(píng)果等等。其次就是一些值得推薦的好食品了，例如紅棗，補(bǔ)充充足的鐵和維生素C，而兩者的結(jié)合能夠很好的促進(jìn)吸收。再來(lái)是胡蘿卜汁，雖然口感不是很好，但是如果加入一些蜂蜜的話(huà)，效果就會(huì)好很多，而且對(duì)于提高機(jī)體免疫力是具有很好的作用的。
除了推薦的食品外，還有菊花茶或者菊花粥，對(duì)于預(yù)防病毒性呼吸道感染具有一定作用。銀耳粥，清熱降火，同樣提高機(jī)體免疫力。
繼續(xù)喝牛奶，繼續(xù)吃豬肉，繼續(xù)喝雞湯......只要我們保持好自己的身體狀態(tài)，疾病面前，我們還是一樣會(huì)平靜的生活。
如何通過(guò)飲食來(lái)提高免疫力、遠(yuǎn)離感冒？為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，近日，美國(guó)MSNBC新聞網(wǎng)向大家介紹了9種食物。
1. 酸奶
2. 紅薯
增強(qiáng)皮膚抵抗力。皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。
3. 茶
抗細(xì)菌防流感。哈佛大學(xué)的免疫學(xué)者發(fā)現(xiàn)，連續(xù)兩周每天喝五杯紅茶的人其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵御流感，同時(shí)，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結(jié)核和瘧疾的癥狀。當(dāng)然，喝綠茶也具有同樣的效果。
4. 雞湯
美味的感冒藥。雞肉在烹飪過(guò)程中釋放出來(lái)的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙酰半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因?yàn)樗c咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時(shí)加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。
5. 牛肉
補(bǔ)鋅增強(qiáng)免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進(jìn)白血球的生長(zhǎng)，進(jìn)而幫助人體防范病毒、細(xì)菌等有害物質(zhì)。即使是輕微缺鋅，也會(huì)增加患傳染病的風(fēng)險(xiǎn)。牛肉是人體補(bǔ)充鋅的重要來(lái)源，所以在冬季，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)牛肉，既耐寒又預(yù)防流感。
6. 蘑菇
促進(jìn)白血球抗感染。長(zhǎng)久以來(lái)，人們就把蘑菇當(dāng)作提高免疫力的食物�，F(xiàn)在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生和活動(dòng)，讓它們更具防范性。
7. 魚(yú)和貝類(lèi)
補(bǔ)硒防病毒。英國(guó)專(zhuān)家研究指出，補(bǔ)充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數(shù)量，進(jìn)而幫助清理體內(nèi)的流感病毒。硒主要來(lái)源于牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類(lèi)食品。魚(yú)類(lèi)如大西洋鮭魚(yú)中的歐米伽-3能夠幫助血液產(chǎn)生大量的抗流感細(xì)胞，也有助于提高人體免疫力。
8. 大蒜
大蒜素抗感染和細(xì)菌。英國(guó)研究人員的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，食用大蒜可讓感冒發(fā)生幾率降低2/3。經(jīng)常咀嚼大蒜的人患結(jié)腸癌和胃癌的幾率也會(huì)大大降低。因此，建議每天生吃?xún)砂晁猓⒃谂腼儾穗葧r(shí)加入一些大蒜末。
9. 燕麥和大麥
健康纖維抗氧化。燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強(qiáng)免疫力，加速傷口愈合，還能幫助抗生素發(fā)揮更佳效果。
※ ※ ※ 本文純屬【番茄炒蛋】個(gè)人意見(jiàn)，與【鋼之家鋼鐵博客】立場(chǎng)無(wú)關(guān).※ ※ ※
 該日志尚無(wú)評(píng)論！ |
