雖然我們的生活中不能缺少鹽，但是很多時候食物都屬于高鹽類，什么是高鹽呢？高鹽飲食是指，每日可用食鹽超過6克(約一啤酒瓶蓋，去掉軟膠墊)的飲食，其中包括通過各種途徑如醬油、咸菜、味精等調(diào)味品攝入鹽的量。

　　其實，我們每天攝入的鈉離子并非全部來自于烹飪中加入的鹽(大概10%)，其中80%是來自于已經(jīng)加工好的食品或是半成品。那么，哪些食物中富含鹽(或者鈉)，但卻常常被我們忽視呢？現(xiàn)在來看看吧！

　　8食物含鹽高

　　1、薯片：一包正常裝薯片，不同品牌的鈉含量不盡相同，較低的在110毫克左右，最高能達到340毫克。

　　2、培根：20克烤好的培根，鈉含量約為640毫克。養(yǎng)生粥大全

　　3、紙杯蛋糕：1個大個一點的紙杯蛋糕，鈉含量約為546毫克。

　　4、方便面：1碗方便面的鈉含量高達2780毫克。

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　　5、話梅：每5顆話梅，鈉含量已經(jīng)高達2400毫克。

　　6、酸黃瓜：1根中等個頭的酸黃瓜，鈉含量約為1181毫克。

　　7、番茄意面醬：50克番茄意面醬，鈉含量約為525毫克。

　　8、熱狗：1個中等個頭的熱狗，鈉含量約為504毫克。

　　高鹽飲食對身體有什么危害呢？

　　1、高血壓

　　鹽里面的鈉離子過多的被吸收入血后，引起水鈉儲留，導致血容量增加，血壓上升;并能同時引起血管平滑肌細胞的水腫，血管腔變窄，也會引起血壓上升。

　　高鹽飲食是國際上公認的高血壓的危險因素。臨床高血壓的干預治療證實，限制食鹽攝入對血壓降低有顯著性作用。一項在25至55歲的居民中開展的實驗發(fā)現(xiàn)，每天減少1.3克鈉的攝入，可以使收縮壓降低5mmHg。對高血壓患者來說，每天減少50mmol的鈉鹽攝入，可以降低收縮壓4mmHg，舒張壓2.5mmHg;而對于血壓正常者來說，可以降低收縮壓2.0mmHg，舒張壓1.0mmHg。

　　2、骨質(zhì)疏松

　　飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。

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　　3、胃炎及胃癌

　　攝入過量的高鹽食物后，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產(chǎn)生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內(nèi)被細菌轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。

　　4、糖尿病

　　國外專家在實驗中發(fā)現(xiàn)，食物中的鈉含量與淀粉消化、吸收速度和血糖反應有著直接的關(guān)系。食鹽可以通過刺激淀粉酶的活性而加速對淀粉的消化，并加速小腸對消化釋出的葡萄糖的吸收。因而專家提醒糖尿病病人，應以限制食鹽攝入量作為防治糖尿病的一種重量措施。

　　5、支氣管哮喘

　　國外一些學者在實驗中發(fā)現(xiàn)，支氣管哮喘患者在攝人過量的鈉鹽后，更易于發(fā)病或使病情加重。因而限制鈉鹽攝入量，可在一定程度上預防支氣管哮喘的發(fā)生或加重。

　　6、上呼吸道感染

　　高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力;還可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應減少，有利于各種細菌、病毒在呼吸道的繁殖;同時由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導致發(fā)病。

　　7、其他

　　除上述危害外，飲食過咸還可加重心臟負擔，促發(fā)心力衰竭。出現(xiàn)全身浮腫及腹脹，患有腎炎、肝硬化的人，也會因過度咸食而加重病情。高鹽飲食還會影響兒童體內(nèi)對鋅的吸收，會導致孩子缺鋅。