，從每年的陽歷十月二十三或二十四日當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)210度時(shí)開始。此時(shí)天氣漸冷、開始降霜�！对铝钇呤�二候集解》中記載：“ 九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣�！� 每當(dāng)霜降時(shí)，我國南方地區(qū)就進(jìn)入了秋收秋種的大忙季節(jié)，而黃河流域一般多出現(xiàn)初霜。民間常有“霜降無霜，主來歲饑荒”，在我國少數(shù)民族居集地云南更有“霜降無霜，碓頭無糠”的說法。從中我們不難看出，人們?cè)陂L期的勞動(dòng)實(shí)踐中總結(jié)了氣候?qū)ι�活的影響，以及人們�(cè)诓煌�的季�?jié)又該如何使自身這一有機(jī)的整體適應(yīng)自然界的變化，從而使人與自然界之間保持著一種動(dòng)態(tài)平衡。

　　這種動(dòng)態(tài)平衡從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度看，不外乎有二點(diǎn)。其一，指機(jī)體自身各部分間的正常生理功能的平衡；其二，指機(jī)體功能與自然界物質(zhì)交換過程中的相對(duì)平衡。而協(xié)調(diào)平衡是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的重要理論之一。我國古代的五行學(xué)認(rèn)為，世界上的一切物質(zhì)都由木、火、土、金、水這五種基本物質(zhì)之間的運(yùn)動(dòng)變化而生成。在這五種物質(zhì)之間存在著相生相克的“生克制化”關(guān)系，由此維持著自然界的生態(tài)平衡和人體生理的協(xié)調(diào)平衡。

　　霜降之時(shí)乃深秋之季，在五行中屬金，五時(shí)中（春、夏、長夏、秋、冬）為秋，在人體五臟中（肝、心、脾、肺、腎）屬肺，根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的觀點(diǎn)，在四季五補(bǔ)（春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)）的相互關(guān)系上，則應(yīng)以平補(bǔ)為原則，在飲食進(jìn)補(bǔ)中當(dāng)以食物的性味、歸經(jīng)加以區(qū)別。

　　霜降之時(shí)防秋燥餐桌食譜

　　秋季是易犯咳嗽的季節(jié)，也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時(shí)期。這里向大家介紹幾種秋季適宜的水果、干果、蔬菜以及餐桌上的食譜：

　　梨：

　　[性味歸經(jīng)] 性涼，味甘微酸，入肺、胃經(jīng)。

　　[功效] 生津，潤燥，清熱，化痰。

　　若在勞動(dòng)口渴時(shí)食梨給人以清涼除燥之感，酒后吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。

　　蘋果：

　　[性味歸經(jīng)]性涼，味甘。

　　[功效] 生津、潤肺，消食、止渴。

　　對(duì)蘋果的功效早在唐朝的《千金 食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的說法，我國蘋果產(chǎn)區(qū)也有“飯后一蘋果，老頭賽小伙”的諺語。

　　橄欖：

　　[性味歸經(jīng)] 性平，味酸甘。

　　[功效] 清肺，利咽，生渴，解毒。

　　《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒后嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。

　　白果：

　　[性味歸經(jīng)] 性平，味甘澀苦。入肺腎經(jīng)。

　　[功效] 斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。

　　銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學(xué)家歐陽修曾有“鴨腳生江南，名實(shí)本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州�！敝�句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因?yàn)榇藰渖�長緩慢，“公植樹而孫得食”的緣故。

　　洋蔥：

　　[性味歸經(jīng)] 性溫，味辛。入肺經(jīng)。

　　[功效] 清熱化痰。降脂、降糖。

　　洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，還是西餐中不可缺少的高級(jí)調(diào)味底料。

　　近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥內(nèi)含有降血糖的物質(zhì)——甲磺丁脲，常食對(duì)糖尿病人頗有益處。

　　芥菜（雪里蕻）

　　[性味歸經(jīng)] 性溫，味辛。入肺、大腸經(jīng)。

　　[功效]宣肺豁痰，溫胃散寒。

　　對(duì)于急慢性氣管炎寒痰內(nèi)盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。

三十功名塵與土，八千里路云和月