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工具：打蛋器1個盆2個電飯煲1個原料：雞蛋（4個）糖（7-8勺“勺”就是家里一般用的搪瓷勺）鹽（少許）牛奶（8勺）食用油（5勺）核桃肉、芝麻（少許）低筋面粉（9-10勺）：如果沒有低筋面粉，就用普通面粉加玉米粉按4：1的比例混合，就是低筋粉了做之前先把芝麻、核桃肉分別用小火稍微炒一下，煸出香味即可，留作待用。過程如下：首先：將雞蛋的蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆里，蛋清待用，先處理蛋黃。處理蛋黃： 1、蛋黃中加入上述量的油、牛奶、1勺糖，少許鹽，然后攪拌均勻。 2、攪好的蛋液中加入9-10勺低筋面粉，分次加，和蛋黃攪拌均勻，成為稠糊狀。處理蛋清：1、用打蛋器對蛋白進行打發(fā)，每打3分鐘放一次糖，我打了5次，總共放了7勺糖，蛋白一直打到摸樣像鮮奶一樣，筷子插進去不會倒，碗扣過來也不會流動，更不會倒出來的狀態(tài)。 3 、把打好的蛋白分3次加入剛才的蛋黃面糊中，攪拌均勻。蒸蛋糕： 1、在電飯煲底部先涂一層食用油，撒入點核桃肉和芝麻（可以依你自己喜歡的口味放些東東，譬如葡萄干、瓜子仁等等）然后把剛才攪拌好的倒入電飯煲里。 2、插上電源，按下煮飯鍵，5分鐘左右，它會自動跳成保溫，別管他，讓他保溫5分鐘，再次按下煮飯健2、3分鐘后又跳成保溫，保溫5分鐘后再按下煮飯健，等到第三次跳到保溫的時候面包的香味已經(jīng)出來了，你可以把已經(jīng)準備好的核桃肉、芝麻撒上去，蓋好后繼續(xù)按下煮飯健，大約之后再按2次煮飯健后面包就差不多了。