喝出水嫩:上海煲湯地圖
來源:申江服務(wù)導(dǎo)報(bào)
屋企湯館
特色:一品鎮(zhèn)店雞湯(據(jù)說有潤肺敗火的功效,口感很不錯,喝后不口干,料也足)、化皮燒肉(肉香皮脆,口感富有層次,基本是搶來吃的)、煲湯(都還不錯)。
簡介:湯品種繁多,分量足。這里是港式喝湯法,服務(wù)員先幫你盛兩碗湯,然后把湯里的料全部撈起來放在一個盤子里,配上了一小碟醬油在邊上。
地址:靜安店:愚園路146號(近膠州路)淮海店:淮海中路438號2樓(成都路高架口)長寧店:遵義路100號虹橋上海城步行街A5-A6
瓦罐煨湯特色:魯肉飯(百吃不厭)、墨魚排骨湯(十分靈)、冬瓜排骨湯(好鮮。冬瓜煮了很久也沒爛,肉香已經(jīng)完全滲透進(jìn)去。排骨也有很大的幾塊,夾精夾油,5元真的好值)、茶樹菇排骨湯。簡介:湯品種很多,價(jià)格也很便宜,從4元到十幾元不等。午飯點(diǎn)一盅湯,再加個飯就可以吃得飽飽的。地方小了點(diǎn),中午人很多,常要等位。在附近工作的朋友建議叫外賣,速度還可以。一湯一飯的實(shí)惠小店。地址:長壽路401號亞新生活廣場后門(近新會路)
經(jīng)典鄂菜風(fēng)味樓
特色:排骨藕湯(它的藕比較特別,非常的粉,湯里有排骨的醇厚又有藕的清香)、武漢熱干面(類似冷面,不過是熱的,放了很多的芝麻醬和花生醬還有榨菜,不是很特別,但總算知道了個新鮮玩意)、洪湖魚米香(有小魚丸、毛豆、玉米和蕓豆,味道較清淡)。
簡介:雖然不是很正宗的湖北菜,不過口味不錯,辣且辛香,還有從湖北運(yùn)過來的藕做成的藕夾,蠻有特色的,價(jià)格又實(shí)惠。
地址:雙城路648號(牡丹江路口)
天緣閣
特色:雪豆豬腳湯(豬腳燉得很酥,湯汁也很濃郁,基本上再來一碗飯就可以當(dāng)一頓正餐填飽肚子了)、菌菇肉圓湯、剁椒魚頭拌米粉、百合肉餅湯。
簡介:一家很實(shí)惠的店,東西便宜,味道好。湯的品種很多,味道較濃。一般排骨類的湯有:茶樹菇排骨湯、山藥排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯、黃豆豬腳湯等,都是幾塊到二十幾不等。特別是在冷熱反復(fù)無常的春天,感冒已是家常便飯,喝碗熱湯補(bǔ)補(bǔ)還是不錯的選擇。炒菜嘛,口味較重,偏辣、偏油,是比較正宗的江西風(fēng)味。環(huán)境像個快餐店,但生意一直很好,中午還常要等位呢。
地址:靜安店:石門二路19號(近南京西路)閘北店:洛川中路555號(近共和新路)古北店:古北路447號久洋賓館門口(近茅臺路)
湘巴佬特色:平鍋牛蛙(牛蛙很嫩很入味)、菌菇湯(絕對不放醬油的,鮮啊)、水煮魚片、茶樹菇干鍋雞、孜然排骨、酸豆角肉末、瓦罐鯽魚湯。簡介:很喜歡吃店里的瓦罐湯,有藥膳的味道,很鮮美,價(jià)格也不貴。菜有點(diǎn)辣,不過還能接受,價(jià)格中等。性價(jià)比還是可以的。地址:淮海店:淮海中路158號2樓(近普安路)延慶店:延慶路132號(華亭路口)江蘇店:江蘇路585號(延安西路口)
德洪酒樓
特色:井岡煙筍燒肉(做得非常地道,一點(diǎn)都不油膩。不過想吃肉的建議點(diǎn)回鍋肉,這道菜純粹是吃筍的)、井岡山豆皮、瓦罐系列(茶樹菇湯、山藥湯等,鮮香淳厚,讓我的勺子總不忍放下)、南昌炒米粉山椒炒腰花、石鍋系列、剁椒魚頭(鮮美無比)。
簡介:非常有特色的一家江西風(fēng)味小店,藏在國際飯店背后,菜式精致,咸淡適中。個人份的瓦罐湯多種多樣,味道相當(dāng)好,特別是木瓜排骨湯。
地址:鳳陽路210-212號(近黃河路)
洪記瓦罐湯
特色:茶樹菇排骨湯、竹蓀排骨湯、黃豆豬腳湯(豬腳處理得很干凈)、原味土雞湯、茶樹菇燉雞湯。
簡介:主要賣各種瓦罐湯,湯比較清爽,不油膩。湯是一人一份的,點(diǎn)湯還送米飯及配菜,F(xiàn)在天冷懶得出門,還可以外賣。生意挺好的,去晚了就有很多湯都賣完了。
地址:盧灣店:壽寧路71號(近柳林路)黃浦店:永勝路4號(金陵東路口)
張生記
推薦:老鴨湯(濃鮮而略微偏咸,是因?yàn)檎诘奶炷抗S干和金華火腿的作用。老鴨的味道則正好,臊味全無,酥嫩至極,鮮香怡人)、東坡肉、多寶魚、龍蝦兩吃(白燒身體椒鹽頭尾,一吃就知道很有專業(yè)水準(zhǔn),而且分量實(shí)足)
簡介:算是老字號杭幫菜了。菜式很豐富,都吃不過來。傳說中的老鴨煲鮮而入味,名不虛傳,美中不足的是每天限量供應(yīng),得趕早喔。友情提醒:這里的量都很足,兩個人去吃的話,可得少點(diǎn)點(diǎn)。價(jià)錢也不算便宜喔。
地址:徐家店:肇家浜路446號伊泰利大廈2-3樓(近太原路)靜安店:江寧路188號(北京路口)浦東店:浦東大道1085號中信五牛廣場5樓(近源深路)
新沈記
推薦:男湯(又名氣宇軒昂,由龜、牛鞭、人參、海馬、鹿茸等熬制而成)、女湯(又叫沉魚落雁,用料有甲魚、烏雞、雪蛤膏、西洋參等)
簡介:環(huán)境很好,大堂布置得現(xiàn)代大氣,大堂中心的水上舞臺還有民樂表演,包房典雅舒適。主做廣幫菜,煲湯的種類比較多,味道都不錯。聽說沈記的經(jīng)典是著名的男湯和女湯,有10年歷史了,培養(yǎng)了一大批的忠實(shí)回頭客,有的一進(jìn)店門菜單也不看,就單點(diǎn)這兩款湯。這里價(jià)格相對偏貴喔。
地址:長壽路155號世紀(jì)聯(lián)華5-6樓(陜西北路口)
老字號“德興館”
推薦:竹筍腌鮮(春令上海名湯,選用剛剛破土之春筍,用腌豬肉、鮮豬肉、春筍等食材,利用“篤”法熬成)、悶蹄(一大塊看上去有點(diǎn)肥膩,吃在嘴里很酥很香,入口即化)、千張包、蟹粉小籠(里面肉肉很多,能吃出螃蟹的感覺)、黑米糕。
簡介:有100多年歷史的德興館,可謂名菜濟(jì)濟(jì)。有蝦籽大烏參、竹筍腌鮮、蝦仁魚唇,雞骨醬、青魚禿肺、扣三絲、冰糖甲魚、下扒甩水、湯卷,以及八寶辣醬、炒肉豆腐、白切肉、大魚頭、肉絲黃豆湯等。德興館有炒菜也有小吃,都是很有名的。
地址:廣東路總店:廣東路471號(近福建路)東門店:東門路29號(近人民路)豫園店:百翎路18號(豫園內(nèi)近九曲橋)
屋企湯館
特色:一品鎮(zhèn)店雞湯(據(jù)說有潤肺敗火的功效,口感很不錯,喝后不口干,料也足)、化皮燒肉(肉香皮脆,口感富有層次,基本是搶來吃的)、煲湯(都還不錯)。
簡介:湯品種繁多,分量足。這里是港式喝湯法,服務(wù)員先幫你盛兩碗湯,然后把湯里的料全部撈起來放在一個盤子里,配上了一小碟醬油在邊上。
地址:靜安店:愚園路146號(近膠州路)淮海店:淮海中路438號2樓(成都路高架口)長寧店:遵義路100號虹橋上海城步行街A5-A6
瓦罐煨湯特色:魯肉飯(百吃不厭)、墨魚排骨湯(十分靈)、冬瓜排骨湯(好鮮。冬瓜煮了很久也沒爛,肉香已經(jīng)完全滲透進(jìn)去。排骨也有很大的幾塊,夾精夾油,5元真的好值)、茶樹菇排骨湯。簡介:湯品種很多,價(jià)格也很便宜,從4元到十幾元不等。午飯點(diǎn)一盅湯,再加個飯就可以吃得飽飽的。地方小了點(diǎn),中午人很多,常要等位。在附近工作的朋友建議叫外賣,速度還可以。一湯一飯的實(shí)惠小店。地址:長壽路401號亞新生活廣場后門(近新會路)
經(jīng)典鄂菜風(fēng)味樓
特色:排骨藕湯(它的藕比較特別,非常的粉,湯里有排骨的醇厚又有藕的清香)、武漢熱干面(類似冷面,不過是熱的,放了很多的芝麻醬和花生醬還有榨菜,不是很特別,但總算知道了個新鮮玩意)、洪湖魚米香(有小魚丸、毛豆、玉米和蕓豆,味道較清淡)。
簡介:雖然不是很正宗的湖北菜,不過口味不錯,辣且辛香,還有從湖北運(yùn)過來的藕做成的藕夾,蠻有特色的,價(jià)格又實(shí)惠。
地址:雙城路648號(牡丹江路口)
天緣閣
特色:雪豆豬腳湯(豬腳燉得很酥,湯汁也很濃郁,基本上再來一碗飯就可以當(dāng)一頓正餐填飽肚子了)、菌菇肉圓湯、剁椒魚頭拌米粉、百合肉餅湯。
簡介:一家很實(shí)惠的店,東西便宜,味道好。湯的品種很多,味道較濃。一般排骨類的湯有:茶樹菇排骨湯、山藥排骨湯、蓮藕排骨湯、海帶排骨湯、黃豆豬腳湯等,都是幾塊到二十幾不等。特別是在冷熱反復(fù)無常的春天,感冒已是家常便飯,喝碗熱湯補(bǔ)補(bǔ)還是不錯的選擇。炒菜嘛,口味較重,偏辣、偏油,是比較正宗的江西風(fēng)味。環(huán)境像個快餐店,但生意一直很好,中午還常要等位呢。
地址:靜安店:石門二路19號(近南京西路)閘北店:洛川中路555號(近共和新路)古北店:古北路447號久洋賓館門口(近茅臺路)
湘巴佬特色:平鍋牛蛙(牛蛙很嫩很入味)、菌菇湯(絕對不放醬油的,鮮啊)、水煮魚片、茶樹菇干鍋雞、孜然排骨、酸豆角肉末、瓦罐鯽魚湯。簡介:很喜歡吃店里的瓦罐湯,有藥膳的味道,很鮮美,價(jià)格也不貴。菜有點(diǎn)辣,不過還能接受,價(jià)格中等。性價(jià)比還是可以的。地址:淮海店:淮海中路158號2樓(近普安路)延慶店:延慶路132號(華亭路口)江蘇店:江蘇路585號(延安西路口)
德洪酒樓
特色:井岡煙筍燒肉(做得非常地道,一點(diǎn)都不油膩。不過想吃肉的建議點(diǎn)回鍋肉,這道菜純粹是吃筍的)、井岡山豆皮、瓦罐系列(茶樹菇湯、山藥湯等,鮮香淳厚,讓我的勺子總不忍放下)、南昌炒米粉山椒炒腰花、石鍋系列、剁椒魚頭(鮮美無比)。
簡介:非常有特色的一家江西風(fēng)味小店,藏在國際飯店背后,菜式精致,咸淡適中。個人份的瓦罐湯多種多樣,味道相當(dāng)好,特別是木瓜排骨湯。
地址:鳳陽路210-212號(近黃河路)
洪記瓦罐湯
特色:茶樹菇排骨湯、竹蓀排骨湯、黃豆豬腳湯(豬腳處理得很干凈)、原味土雞湯、茶樹菇燉雞湯。
簡介:主要賣各種瓦罐湯,湯比較清爽,不油膩。湯是一人一份的,點(diǎn)湯還送米飯及配菜,F(xiàn)在天冷懶得出門,還可以外賣。生意挺好的,去晚了就有很多湯都賣完了。
地址:盧灣店:壽寧路71號(近柳林路)黃浦店:永勝路4號(金陵東路口)
張生記
推薦:老鴨湯(濃鮮而略微偏咸,是因?yàn)檎诘奶炷抗S干和金華火腿的作用。老鴨的味道則正好,臊味全無,酥嫩至極,鮮香怡人)、東坡肉、多寶魚、龍蝦兩吃(白燒身體椒鹽頭尾,一吃就知道很有專業(yè)水準(zhǔn),而且分量實(shí)足)
簡介:算是老字號杭幫菜了。菜式很豐富,都吃不過來。傳說中的老鴨煲鮮而入味,名不虛傳,美中不足的是每天限量供應(yīng),得趕早喔。友情提醒:這里的量都很足,兩個人去吃的話,可得少點(diǎn)點(diǎn)。價(jià)錢也不算便宜喔。
地址:徐家店:肇家浜路446號伊泰利大廈2-3樓(近太原路)靜安店:江寧路188號(北京路口)浦東店:浦東大道1085號中信五牛廣場5樓(近源深路)
新沈記
推薦:男湯(又名氣宇軒昂,由龜、牛鞭、人參、海馬、鹿茸等熬制而成)、女湯(又叫沉魚落雁,用料有甲魚、烏雞、雪蛤膏、西洋參等)
簡介:環(huán)境很好,大堂布置得現(xiàn)代大氣,大堂中心的水上舞臺還有民樂表演,包房典雅舒適。主做廣幫菜,煲湯的種類比較多,味道都不錯。聽說沈記的經(jīng)典是著名的男湯和女湯,有10年歷史了,培養(yǎng)了一大批的忠實(shí)回頭客,有的一進(jìn)店門菜單也不看,就單點(diǎn)這兩款湯。這里價(jià)格相對偏貴喔。
地址:長壽路155號世紀(jì)聯(lián)華5-6樓(陜西北路口)
老字號“德興館”
推薦:竹筍腌鮮(春令上海名湯,選用剛剛破土之春筍,用腌豬肉、鮮豬肉、春筍等食材,利用“篤”法熬成)、悶蹄(一大塊看上去有點(diǎn)肥膩,吃在嘴里很酥很香,入口即化)、千張包、蟹粉小籠(里面肉肉很多,能吃出螃蟹的感覺)、黑米糕。
簡介:有100多年歷史的德興館,可謂名菜濟(jì)濟(jì)。有蝦籽大烏參、竹筍腌鮮、蝦仁魚唇,雞骨醬、青魚禿肺、扣三絲、冰糖甲魚、下扒甩水、湯卷,以及八寶辣醬、炒肉豆腐、白切肉、大魚頭、肉絲黃豆湯等。德興館有炒菜也有小吃,都是很有名的。
地址:廣東路總店:廣東路471號(近福建路)東門店:東門路29號(近人民路)豫園店:百翎路18號(豫園內(nèi)近九曲橋)

幸福
一直以為幸福在遠(yuǎn)方,在可以追逐的未來。
我的雙眼保持著眺望,我的雙耳仔細(xì)聆聽,
唯恐疏忽錯過。
后來才發(fā)現(xiàn),那些握過的手,唱過的歌,流過的淚,愛過的人
……
所謂的曾經(jīng),就是幸福。
※ ※ ※ 本文純屬【鳳蝶】個人意見,與【鋼之家鋼鐵博客】立場無關(guān).※ ※ ※
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