酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 ，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤，只須把它當成一種形式，喝一小口并回答“GOOD”。

　　接著，侍者會來倒酒 ，這時，不要動手去拿酒杯，應由待者去倒。

正確的握杯姿勢是用手指握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。
　　

喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。
　　

輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。
　　

此外，一飲而盡、邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。