我國(guó)是世界最大的豬肉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，去年以來(lái)的國(guó)際金融危機(jī)尚未結(jié)束，但記者在此間舉行的第五屆世界豬肉大會(huì)上了解到，今年以來(lái)，我國(guó)生豬生產(chǎn)、豬肉消費(fèi)及出口貿(mào)易逐漸回暖，從一個(gè)側(cè)面反映出我國(guó)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，百姓消費(fèi)信心增強(qiáng)。

豬肉消費(fèi)“淡季不淡”

對(duì)于山東省臨沂市郯城縣廟山鎮(zhèn)黃灘村養(yǎng)豬散戶薛克永來(lái)說(shuō)，今年8月的毛豬價(jià)格讓他養(yǎng)豬又賺到了錢(qián)，他剛賣(mài)掉養(yǎng)了5個(gè)月的三頭肥豬，純收入480元。

山東是我國(guó)的養(yǎng)豬大省，薛克永是其中一個(gè)普通養(yǎng)豬戶。今年，他家養(yǎng)了2頭母豬、13頭肥豬，養(yǎng)豬是主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。國(guó)際金融危機(jī)導(dǎo)致整體豬肉消費(fèi)量下降，給這個(gè)農(nóng)民家庭帶來(lái)了一定影響。

去年底以來(lái)，生豬價(jià)格一直徘徊在每公斤10元左右，突如其來(lái)的“豬流感”更使得豬肉價(jià)格陡降，那時(shí)毛豬每公斤才賣(mài)7.6元�！艾F(xiàn)在豬市行情好了，我感覺(jué)以后能掙錢(qián)，今年養(yǎng)兩茬豬毛收入能達(dá)到3萬(wàn)元。”薛克永說(shuō)，以前都是他主動(dòng)去找豬販，現(xiàn)在豬販反過(guò)來(lái)經(jīng)常給他打電話，還上門(mén)收購(gòu)。

在青島市香港中路家樂(lè)福超市的肉品專(zhuān)柜前，十幾位市民正在排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)豬肉。市民張紅梅說(shuō)：“我和愛(ài)人都在企業(yè)上班，現(xiàn)在平均每隔一兩天就來(lái)超市買(mǎi)肉，現(xiàn)在的肉價(jià)能夠接受，而且經(jīng)濟(jì)形勢(shì)好了，更敢放心吃肉了�！�

本來(lái)每年7、8月份是傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，但今年“淡季不淡”。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家分析，近期的豬肉漲價(jià)并不反常，跟經(jīng)濟(jì)持續(xù)回暖向好、需求量增加有很大關(guān)系，是一種“恢復(fù)性上漲”。

危機(jī)中逆勢(shì)增長(zhǎng)

豬肉產(chǎn)業(yè)在我國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。我國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)量約占世界肉類(lèi)總產(chǎn)量的29%，居世界之首；其中2008年我國(guó)豬肉產(chǎn)量4620.5萬(wàn)噸，約占世界總產(chǎn)量的46%，豬肉行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)對(duì)世界肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)和結(jié)構(gòu)及貿(mào)易經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)性舉足輕重。

據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，2008年，我國(guó)出口豬肉8.2萬(wàn)噸，同比下降38.5%，出口金額為2.7億多美元，同比下降2.9%，平均單價(jià)為3352.4美元/噸，同比增長(zhǎng)57.8%。

國(guó)家質(zhì)檢總局總檢驗(yàn)師項(xiàng)玉章在3日至4日舉行的2009世界肉類(lèi)組織第五屆世界豬肉大會(huì)上認(rèn)為，應(yīng)對(duì)全球金融危機(jī)、H1N1甲型流感等成為肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。

盡管受金融危機(jī)影響，國(guó)外對(duì)豬肉的需求量減少，但據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，今年1-5月，我國(guó)出口豬肉數(shù)量為3.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.9%，出口金額為1.1億多美元，同比增長(zhǎng)13.7%。

產(chǎn)品與技術(shù)創(chuàng)新成為我國(guó)肉類(lèi)企業(yè)在危機(jī)中開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)的新途徑。山東臨沂新程金鑼肉制品有限公司的設(shè)計(jì)屠宰能力日加工生豬7.5萬(wàn)頭，居世界第二位。公司副總裁張立峰在世界豬肉大會(huì)上說(shuō)，近年來(lái)企業(yè)大力進(jìn)行肉類(lèi)精、深加工，將鮮豬骨開(kāi)發(fā)出骨素、骨油、超微活性鈣三種產(chǎn)品，使鮮骨實(shí)現(xiàn)3倍增值。

消費(fèi)信心高漲

世界肉類(lèi)組織主席帕屈克·摩爾說(shuō)，全球金融危機(jī)影響了整個(gè)豬肉行業(yè)的架構(gòu)、生產(chǎn)、貿(mào)易、價(jià)格和消費(fèi)，但可喜的是全球肉類(lèi)消費(fèi)量和國(guó)際貿(mào)易量都在上升。根據(jù)經(jīng)合組織──聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織近期發(fā)布的農(nóng)業(yè)展望報(bào)告，全球豬肉消費(fèi)量預(yù)計(jì)將以每年近2%的速度增長(zhǎng)，到2018年將增長(zhǎng)至3.2億噸，漲幅為20%，其中豬肉消費(fèi)量占37.5%。據(jù)估計(jì)，亞太地區(qū)豬肉消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度明顯快于其他肉類(lèi)。

商務(wù)部市場(chǎng)秩序司司長(zhǎng)向欣在世界豬肉大會(huì)上說(shuō)，2003年—2008年，我國(guó)城鄉(xiāng)居民人均購(gòu)買(mǎi)豬肉20公斤左右，農(nóng)村為15公斤左右。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的穩(wěn)定提高，我國(guó)的豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)還有繼續(xù)增長(zhǎng)的空間。

“我國(guó)人口眾多，人均多吃1公斤，就是130多萬(wàn)噸，所以正確引導(dǎo)消費(fèi)很重要�！敝袊�(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)鄧富江說(shuō)，伴隨世界經(jīng)濟(jì)整體出現(xiàn)好轉(zhuǎn)，對(duì)豬肉的需求量逐漸回升，我國(guó)擴(kuò)大內(nèi)需的刺激經(jīng)濟(jì)政策也會(huì)從餐飲等多方面拉動(dòng)對(duì)豬肉消費(fèi)的信心。

中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)原副秘書(shū)長(zhǎng)荊繼忠認(rèn)為，總體來(lái)講，我國(guó)生豬生產(chǎn)和豬肉消費(fèi)主要靠?jī)?nèi)需拉動(dòng)，如何擴(kuò)大內(nèi)需成為非常關(guān)鍵的問(wèn)題。隨著4萬(wàn)億元投資的拉動(dòng)，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升，消費(fèi)者的信心和消費(fèi)能力都在增強(qiáng)。

じゃ、今日も一生懸命がんばりましょう