吃年夜飯，多少要沾點(diǎn)酒。昨日，西南醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師陳紅提醒市民，男士喝白酒最好不要超過一兩，喝酒前喝一杯牛奶能減輕酒對(duì)身體的傷害。

　　陳紅表示，如果春節(jié)喝酒，盡量選擇紅酒，每天喝一小杯紅酒是有利于身體健康的。因?yàn)榧t酒中的多酸含量相當(dāng)多，因此它對(duì)于預(yù)防心血管疾病有極好的作用，有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病，還具有減少骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)和“駐顏”等重要功效。

　　如果應(yīng)酬多的人，建議在喝酒前喝一杯牛奶，由于牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保護(hù)層，所以它可緩解酒精等刺激性食物對(duì)胃黏膜的侵蝕，減少胃部疾病的發(fā)生，相反，飲酒尤其是酗酒會(huì)增加內(nèi)臟器官的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)或加重胃部疾病的發(fā)生或病變。

　　另外，牛奶還含有豐富的鈣、半胱氨酸、維生素B1、維生素B2等物質(zhì)，對(duì)酒精中的醛類化合物的分解起著催化劑的作用，使其分解更加徹底，并迅速排出體外，減少了人體各器官對(duì)酒精中有害物質(zhì)的吸收。

　　陳紅還提醒，老人小孩不要貪吃湯圓，湯圓畢竟屬于高熱量、高糖分食品，含有油脂，較為缺乏營(yíng)養(yǎng)素，這樣的食品不適合當(dāng)早餐以及正餐食用，最好是食用粗糧湯圓。湯圓基本是糯米制作，不容易消化，同時(shí)高熱量容易讓人發(fā)胖。建議喜歡吃湯圓的人吃完后最好運(yùn)動(dòng)一會(huì)，以消耗熱量。此外，潰瘍病患者、糖尿病患者、高燒患者、高脂血癥患者、胃腸消化功能不良者、胰腺炎、膽囊炎患者以及年老體弱者與嬰幼兒，不適合吃湯圓。

三十功名塵與土，八千里路云和月