“染色饅頭”等一系列食品質(zhì)量安全事件成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。而在質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等主管部門加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，食品加工生產(chǎn)企業(yè)在質(zhì)量安全方面的自我評(píng)價(jià)卻顯得“底氣不足”。800多家企業(yè)中，有559家企業(yè)給自己打的分?jǐn)?shù)低于600分（滿分1000分,低于600分相當(dāng)于不及格）。

上海市質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶評(píng)價(jià)中心日前發(fā)布上海食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信管理體系建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告。截至去年12月31日，本市共有3794家食品企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證。本次調(diào)查在獲證企業(yè)中發(fā)放了1500份調(diào)查問(wèn)卷，共回收有效問(wèn)卷824份，被訪企業(yè)覆蓋食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)3大門類。

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，97.3%的被訪企業(yè)表示，沒(méi)有發(fā)生過(guò)任何質(zhì)量安全等問(wèn)題，只有2.7%的被訪企業(yè)因產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織及消費(fèi)者反映和曝光。在產(chǎn)品質(zhì)量安全自我評(píng)價(jià)方面，接受調(diào)查的824家食品工業(yè)企業(yè)，按照國(guó)家工信部發(fā)布的《食品工業(yè)企業(yè)誠(chéng)信評(píng)價(jià)準(zhǔn)則》自我評(píng)價(jià)，其平均水平為681.78分（滿分為1000分），處于一般水平。其中有54家企業(yè)的自評(píng)結(jié)果處于850-1000分，92家處于700-849分，559家低于600分（在百分制里相當(dāng)于不及格），占被訪企業(yè)的67.8%。

值得引起深思的是，調(diào)查中，46.9%的被訪企業(yè)不認(rèn)為應(yīng)該履行食品質(zhì)量安全的主體責(zé)任，而僅停留在加強(qiáng)自律的層面上。這也在一定程度上體現(xiàn)出食品企業(yè)責(zé)任意識(shí)薄弱。