很多人不知道怎么“喝水”，太原市營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)秘書長楊莉莉?qū)ｉT就喝水問題進(jìn)行了解讀。
　　【喝什么水？首選白開水】除了自來水外，目前城市居民飲用水產(chǎn)品多種多樣，有蒸餾水、純水、超純水、太空水、去離子水、堿性水、礦溶水、磁化水、離子水、活化水、生態(tài)水等。那么，究竟喝什么水有利于健康？
　　楊莉莉建議首選白開水。她說，白開水的優(yōu)點(diǎn)首先是安全衛(wèi)生。自來水經(jīng)煮沸后，能夠殺菌、改善高硬度、去除部分有害物質(zhì)，如鹵代烴等致癌物質(zhì)等；其次是制取簡單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。“燒水也是一門學(xué)問�！睏罾蚶蛱嵝汛蠹�，燒開水的最佳時(shí)間是水燒開后再加熱3—5分鐘。研究顯示，加氯消毒的水，隨著溫度的升高，所生成的鹵代烴等致癌物質(zhì)的含量也不斷升高，燒到90℃和剛燒開的水，潛在的危險(xiǎn)最大。沸騰后再加熱燒3—5分鐘，這些有害物質(zhì)可迅速揮發(fā)，其含量迅速下降。但水燒得時(shí)間太長也不利，燒得時(shí)間越長，水中亞硝酸鹽的含量可能越高，會(huì)危及人體健康。
　　【一天該喝多少水？1200毫升左右】人每天需要的水有三個(gè)來源：飲入水、攝入食物中所含的水、機(jī)體代謝所產(chǎn)生的水。飲入水是主要來源，約占每天所需水的50%。一般情況下，健康成年人每天需要水2500毫升左右，除了后兩種途徑攝取的水，每天最少喝水1200毫升(約6—8杯)�！昂芏嗬夏耆瞬粣酆人�，一方面年齡增大，尿濃縮功能逐漸減退，小便次數(shù)增多，所以為了減少排尿次數(shù)而少喝水；另一方面老年人口渴中樞反應(yīng)慢，當(dāng)感到口渴時(shí)體內(nèi)已經(jīng)缺水了�！睏罾蚶蚪忉�，身體失水后機(jī)體代謝產(chǎn)物不能及時(shí)排出，血黏度增高，有害物質(zhì)在體內(nèi)積聚，對(duì)身體會(huì)造成很大的危害。
　　【什么時(shí)候喝？一天有4次最佳飲水時(shí)間】“一日之計(jì)在于晨，喝水也一樣。”楊莉莉介紹，一天當(dāng)中有4次最佳的飲水時(shí)間，晨起第一杯水尤為重要，不僅補(bǔ)充了整晚人體代謝所消耗的水分，還可促進(jìn)血液循環(huán)，降低血黏度，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。第二次是上午8—10時(shí)，可補(bǔ)充工作時(shí)失去的水分。第三次則是下午3時(shí)左右。最后一次是晚上睡覺前，睡覺時(shí)血液的濃度會(huì)增高，如睡前適量飲水會(huì)沖淡積壓液，擴(kuò)張血管，對(duì)身體有好處。
　　楊莉莉強(qiáng)調(diào)，運(yùn)動(dòng)時(shí)人體水分丟失較多，要及時(shí)補(bǔ)充足量的水，但絕對(duì)不要運(yùn)動(dòng)后馬上喝水，這時(shí)候心臟跳動(dòng)劇烈，喝水會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。運(yùn)動(dòng)后最好先休息15—30分鐘再緩慢喝水，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)也應(yīng)當(dāng)適量喝水。
　　【如何喝水？溫度適中，每次250毫升左右】“千萬別感到口渴了再喝水，要少量喝、多次喝。”楊莉莉介紹，除了規(guī)律性飲水之外，隨意性飲水也是很重要的。因?yàn)槿梭w的口渴反應(yīng)機(jī)制不是很靈敏，一般身體缺水量達(dá)到2%時(shí)，才會(huì)感覺到口渴。因此要不時(shí)喝口水，但一次性飲水不宜過多，每次250毫升左右為宜。
　　還有飲水的溫度，一般來說，喝白開水的水溫以25—30℃為宜，即涼開水，不宜過高或過低。水溫太低會(huì)引起腸胃不適；過高可致口腔、咽部、食管及胃的黏膜燙傷而引起充血和炎癥等，長期發(fā)炎可能成為癌變的誘因。
　　長期大量喝飲料影響健康
　　雖然大多數(shù)人表示，飲料不能等同于水，但很多人在口渴時(shí)更愿意選擇飲料。對(duì)此，楊莉莉認(rèn)為，飲料中多含有糖和蛋白質(zhì)，有的還添加香精和色素，尤其是碳酸類飲料容易引起胃腸道脹氣。長期大量飲用飲料，對(duì)人體新陳代謝會(huì)產(chǎn)生不良影響。另外，碳酸飲料還含有磷酸，會(huì)降低體內(nèi)鈣的吸收，影響骨骼生長及身高的正常發(fā)育，誘發(fā)缺鐵性貧血。
　　純凈水和自來水最好搭配飲用
　　楊莉莉介紹，純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水，它是不含任何雜質(zhì)、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水。
　　雖然純凈水的溶解度高，與人體細(xì)胞親和力最強(qiáng)，有促進(jìn)新陳代謝的功效，但由于純凈水是經(jīng)過分離過濾的飲用水，一方面濾掉了水中的有害物質(zhì)，另一方面也濾掉了對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。而兒童和老人身體中鈣的需要量30%來自于水，長期喝純凈水，這部分鈣的來源就沒有了。另外，食物中的鈣比水中的鈣吸收來得慢、低很多。長期飲用純凈水，不僅不能補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，體內(nèi)已有的礦物質(zhì)反而會(huì)被純凈水吸收排出體外。她建議習(xí)慣飲用純凈水的人最好能夠搭配飲用自來水。
　　選“涉水產(chǎn)品”要看衛(wèi)生許可批件
　　為了追求口感、水質(zhì)，很多家庭使用飲水機(jī)、凈水器等涉水產(chǎn)品，而這些產(chǎn)品如果不合標(biāo)準(zhǔn)或使用不當(dāng)，都會(huì)給日常用水造成威脅。在選購涉水產(chǎn)品時(shí)，最好到大型商場(chǎng)或正規(guī)超市，而且一定要索取衛(wèi)生許可批件。她介紹，涉水產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生許可證制度，必須進(jìn)行衛(wèi)生安全性評(píng)價(jià)，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)由衛(wèi)生部或省級(jí)衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)。消費(fèi)者還可登錄衛(wèi)生部網(wǎng)站對(duì)許可批件的真假進(jìn)行查詢。
　　另外，消費(fèi)者使用時(shí)一定要認(rèn)真查看產(chǎn)品說明、主要成分、使用范圍和注意事項(xiàng)，并定期換芯或清洗設(shè)備。如果使用不當(dāng)，不僅不能保證水質(zhì)，還會(huì)造成二次污染，影響人體健康。