一個是世界上第一大的食品公司之一，位居歐洲第八大公司的雀巢公司，一個是國內(nèi)乳品行業(yè)地位顯赫的大型合資上市企業(yè)的光明乳業(yè)。

　　它們的管理一直都是企業(yè)們學(xué)習(xí)的標(biāo)桿，但是誰也無法想象，在危機面前，他們都表現(xiàn)地那么的脆弱，甚至是愚蠢�！栋材�•卡列尼娜》的開場白說“幸福的家庭都是相似的,不幸的家庭各有各的不幸�！碑�(dāng)時讓我們意外的是，這兩個公司在危機處理上的愚蠢之舉竟然是那么的一致。

　　缺乏預(yù)警機制

　　處理危機不如預(yù)防危機。

　　從雀巢公司和光明乳業(yè)發(fā)生危機后的表現(xiàn)來，兩家公司都沒有建立一套危機預(yù)警和避免機制。

　　在雀巢方面，自信、強硬，是這個全球第一大食品公司在歷次危機中展示給外界的形象。不管是上海消費者朱燕玲以侵犯消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)為由，將雀巢公司告上法庭，以及綠色和平環(huán)保組織對其轉(zhuǎn)基因食品的質(zhì)疑，甚至是近期關(guān)于雀巢咖啡含有“丙毒”的質(zhì)疑，它往往是一個簡單的聲明就解決問題，表現(xiàn)得從容鎮(zhèn)定。

　　這一次奶粉碘超標(biāo)事件的危機處理中，多少也帶有這樣的痕跡，所以，難怪媒體都用“傲慢”與“頑固”來形容他們在本次事件中的表現(xiàn)。

　　現(xiàn)在的情況表明，這種簡陋的方式無法幫它逃過這一劫。

　　在中消協(xié)和有關(guān)部門的建議下，經(jīng)歷了數(shù)天的沉默后，雀巢中國公司6月6日終于公開致歉。但是，這一遲來的道歉似乎并不能夠令消費者滿意，反而會產(chǎn)生許多疑問：一是雀巢是否有權(quán)確定自己的產(chǎn)品安全與否并向公眾發(fā)布？二是雀巢憑什么對問題奶粉只換不退？且在產(chǎn)品是否安全仍沒有權(quán)威認(rèn)證的情況下，消費者將能夠向雀巢公司更換什么產(chǎn)品呢？

　　可以這樣說，正是因為缺乏危機預(yù)警和避免機制，雀巢實際上是在為自己公關(guān)的過程中越抹越黑。

　　還有一點可以佐證的是其新聞發(fā)言人在接受央視記者采訪時的言論中的“自相矛盾”。比如“奶粉是不合格的，但是安全的”、 “清楚不合格奶粉生產(chǎn)量和銷售去向，但不能告訴記者”“目前的技術(shù)手段能控制碘的含量，奶粉的碘含量卻超標(biāo)”等等。

　　說到缺乏危機預(yù)警和避免機制，生產(chǎn)回奶事件中，光明乳業(yè)的問題暴露得更多。

　　雀巢發(fā)生危機后，作為同行業(yè)的企業(yè)，光明乳業(yè)本應(yīng)該引起警覺，提早發(fā)現(xiàn)和避免的危機爆發(fā)。

　　缺乏危機預(yù)警和避免機制還表現(xiàn)在發(fā)生危機后，光明乳業(yè)低級的公關(guān)行為，在危機發(fā)生后的第一時間，光明乳業(yè)公司董事長王佳芬就被推向了事件的前臺，接受《每日經(jīng)濟新聞》采訪，直接回答了公眾所關(guān)心的問題。事實證明，當(dāng)時王佳芬的回答并不高明，甚至自相矛盾。另一方面，由于王佳芬的的特殊身份，她的回答就代表著光明乳業(yè)的最終態(tài)度，這種一次就把話說死了的行為，就沒有給光明乳業(yè)留下回旋的余地，不利于根據(jù)事態(tài)發(fā)展，調(diào)整自己的輿論導(dǎo)向。

　　按照統(tǒng)一口徑留下回旋余地的危機公關(guān)處理原則，一旦發(fā)生危機，企業(yè)內(nèi)部的危機公關(guān)組，應(yīng)該有一位“新聞發(fā)言人”，他代表企業(yè)發(fā)布官方的信息，這樣就能統(tǒng)一口徑。另外，此人不宜讓企業(yè)最高層擔(dān)任，因為如果危機事件出現(xiàn)新的變化，企業(yè)的最高層還可以出來說話，挽回過失。這是給企業(yè)留下回旋余地最重要的辦法。

　　同樣是由于缺乏危機預(yù)警和避免機制，兩個公司都在危機之后遭遇了新的危機：6月初在云南昆明，雀巢同樣產(chǎn)品的另一個批次，即今年1月20日生產(chǎn)的雀巢金牌成長3＋奶粉被檢測出碘超標(biāo)。在光明方面，在回奶事件后，光明乳業(yè)杭州生產(chǎn)基地再曝黑幕，出現(xiàn)虛標(biāo)生產(chǎn)日期行為；6月13日，“QS”標(biāo)志也來湊“熱鬧”。有記者在長春的某超市發(fā)現(xiàn)，光明牛奶廠家的工作人員正在向光明牛奶的外包裝上加貼QS標(biāo)志。而長春市質(zhì)監(jiān)部門表示，光明牛奶這一舉動屬于形式違規(guī)。

　　產(chǎn)品危機上的誠信危機

　　從發(fā)生危機的根本原因來看，不管是雀巢公司奶粉碘超標(biāo)，還是光明乳業(yè)涉嫌把過期變質(zhì)的牛奶重新拿去生產(chǎn)，制造回奶，他們共同的特點都是產(chǎn)品的危機。

　　食品安全問題不是小事情。不論是在發(fā)展中國家，還是在發(fā)達(dá)國家，食源性疾病一直是人類健康的重要威脅。近年來，瘋牛病、禽流感等重大食品安全事件的爆發(fā)和流行已經(jīng)對世界各國經(jīng)濟和社會發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。食品安全問題不僅對國際貿(mào)易產(chǎn)生了非常重要的影響，更是直接與公眾健康相關(guān)。對中國而言，隨著我國國民經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展以及人民生活水平的提高，對食品安全提出了越來越高的要求。與此同時，從毒大米、毒油再到蘇丹紅，食品安全問題，正不斷刺激人們的神經(jīng)。

　　所以，一旦發(fā)生產(chǎn)品的危機，就足夠讓中國的消費者門緊張的。更可怕的是，發(fā)生產(chǎn)品危機后，兩家公司的行為，讓這個危機上升到了企業(yè)誠信的危機。

　　據(jù)了解，浙江省工商局是在5月25日對外公布雀巢奶粉檢測結(jié)果的，也就是說雀巢是在5 月10日左右就已經(jīng)知道檢測的結(jié)果，15天的時間差給輿論留下了更多的想象空間。為什么雀巢沒有早一點告訴消費者，而讓不合格產(chǎn)品在市場銷售了長達(dá)半個多月的時間呢？

　　事實表明，本次雀巢最初遇到的是其奶粉含碘量與國家標(biāo)準(zhǔn)不相符的問題。這與其在轉(zhuǎn)基因事件遇到的危機相比，并不嚴(yán)重。 但嚴(yán)重的問題是，公眾對其“早知道有問題，為什么不通報”的質(zhì)疑。這個質(zhì)疑直接把一個標(biāo)準(zhǔn)差異的細(xì)節(jié)問題一下轉(zhuǎn)化成了對企業(yè)責(zé)任感、公德心缺失的拷問。

　　現(xiàn)在，在消費者迫切需要知道信息的時候，雀巢卻“失聲”了，這種“失聲”必然造成公眾新的疑問，既然原料奶中的碘含量會波動，那這種原料生產(chǎn)的其他產(chǎn)品是否也有這個問題？消費者是否能夠退貨？

　　遺憾的是，對于這些問題，雀巢除了沉默還是沉默。

　　而另一方面，生產(chǎn)回奶的光明乳業(yè)，更是具有主觀的故意。這一點，河南電視臺的鏡頭可以作證，從中可以看到，那些露天堆放的光明牛奶搬進一個車間開始拆箱，紙箱剛被拆開，整個房間立刻彌漫一股惡臭。成堆的軟袋牛奶被放在地上，有人不時用腳把堆積的軟袋牛奶撥到劃奶工手邊，這些工序沒有任何消毒措施。很多奶袋子上沾著腐爛物和蠕動的蛆，劃奶時這些臟東西經(jīng)常會掉進奶桶，一些亂飛的蒼蠅也淹死在牛奶桶里。還有些牛奶開袋之后，已經(jīng)成了豆腐渣狀，從包裝袋上看，這些牛奶早已過期。廠里一位經(jīng)理又特別交待說，臟的爛的一個都不能少，都得用上。

　　但是，面對暗訪電視畫面展現(xiàn)出來的骯臟丑惡場面，光明乳業(yè)董事長王佳芬面對媒體的采訪，卻失口否認(rèn)光明加工過期奶，消費者是相信親眼看到的電視畫面，還是相信王佳芬的談話呢？相反的是，消費者是否會質(zhì)疑王佳芬所代表的光明乳業(yè)的良心何在？

　　危機公關(guān)很重要的一點原則是態(tài)度誠實，有人早就說過“我們不怕你犯錯，就怕你不認(rèn)錯和改錯�！笨上н@兩家公司都在這方面存在缺陷，由此，把產(chǎn)品的危機升級成了企業(yè)誠信的危機。

　　公關(guān)對象選擇失誤

　　處理危機最重要的原則就是要想清楚自己的公關(guān)對象。但是無論是是雀巢還是光明乳業(yè)似乎連這個起碼的公關(guān)問題都沒有能把握住。

　　在這次危機中，雀巢方面面對消費者，采取的是一如既往的強硬。而另一方面，雀巢卻沒有忘記實施強大的政府公關(guān)和媒體公關(guān)。

　　據(jù)新華社的文章說，雀巢公司知道了檢測結(jié)果之后，就沒“閑著”，早早地跑到國家有關(guān)部門“登門誠懇認(rèn)錯”，并“委屈”地把碘超標(biāo)問題歸于“奶源”。

　　另一方面，在消費者對雀巢的“聲討”大軍中，各大媒體承擔(dān)著“先鋒軍”的作用。就在媒體為消費者“鼓與呼”的時候，雀巢公司也悄悄地印制“新聞稿”發(fā)給消費者。同時，雀巢還分別找了一些新聞單位的領(lǐng)導(dǎo)，“熱情地”為自己洗白，想靠公關(guān)和廣告來“擺平”媒體，但從媒體跟蹤報道情況來看，被雀巢“擺平”的媒體并不多。

　　光明乳業(yè)的似乎也在學(xué)習(xí)雀巢的失誤。

　　危機發(fā)生后，光明還算反應(yīng)比較快，董事長王佳芬隨即斷然否認(rèn)了光明乳業(yè)鄭州子公司加工生產(chǎn)過期奶。此后發(fā)布了“誠告消費者書”，也針對河南電視臺的報道中的事實逐一進行了否認(rèn)。

　　除此以外，并無針對消費者的公關(guān)行為。

　　現(xiàn)在光明乳業(yè)以等官方調(diào)查結(jié)果為由保持緘默，但是官方結(jié)論遲遲不下來，這不得不讓人懷疑，光明乳業(yè)在對消費者保持緘默的同時正在積極的像雀巢一樣進行著政府公關(guān)和媒體公關(guān)。

　　有一個鐵血定律是這樣的：一個企業(yè)如果商業(yè)道德缺失，對法律蔑視，表面看受害的是消費者，但最終受害的是企業(yè)自己。

　　而現(xiàn)在，為逃避召回，避免損失，雀巢和光明乳業(yè)如果把公關(guān)的重點都放在媒體和政府部門身上，而忽視了公司最起碼的誠信，消費者不買產(chǎn)品了，難道這不就是企業(yè)最大的失敗嗎？