端午節(jié)在每年的五月初五(農(nóng)歷),老北京習慣上叫五月節(jié)。五月節(jié)、八月節(jié)和春節(jié)是我國的三大傳統(tǒng)節(jié)日。過去學買賣的學徒期限都定為三年零一節(jié)，其中的一節(jié)指的就是這三個節(jié)中的一個。
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2011-6-3 08:56

　　老北京人過端午是講究禮俗的，要敬神、獻佛、祭祖；商人們要下賬帖討賬；出嫁的女子要帶孩子回娘家過節(jié)，也稱“歸寧”；同時人們還要借過節(jié)之機，饋贈親友等一些禮品，以增進友情。
　舊京人們在端午節(jié)首先要進行的活動是敬獻神佛，祭祀祖先。

從五月一日起，在佛堂(或佛像)、神堂(或神像)、祠堂(或祖先主牌)的供案上皆設時鮮供品。通常為：小棗江米粽子一至三碟，每碟五個；五毒餅或玫瑰餅一至三碟，每碟五塊；櫻桃一碟；黑、白桑葚各一碟(有加文冠果和八達杏各一碟者，是為“附供”)。以上謂之“三堂應節(jié)供”，有“薦鮮”之意。供品除糕點外，其他均每天一換，以防腐爛。初五晚間或初六早上撤供。以上說的是小康之家，城市貧民則只是象征性擺供罷了。
北京獨具端午特色的食品是櫻桃、桑葚、五毒餅和玫瑰餅。櫻桃、桑葚是端午節(jié)的時令鮮品。舊時，自舊歷五月初一早晨，街市即有出攤或挑擔串街的小販出售櫻桃、白桑葚、黑桑葚(亦稱紫桑葚)。故京諺謂：“櫻桃桑葚，貨賣當時。”販者吆喚：“賽過李子來，大櫻桃!”多以小瓷碟墊楊樹葉分別放上櫻桃、桑葚，論碟出售。如果五月前有閏月，節(jié)令已晚，櫻桃已然下市，則以“山豆子”(一種稍帶白絨毛，無綠柄的紅豆，似櫻桃，但味酸)代替。遇有買者，即以楊樹葉兜之。民間說：端午節(jié)吃白桑葚，夏令不誤食蛆蟲；吃黑桑葚不誤食蒼蠅。
　　五毒餅是舊時端午節(jié)的應節(jié)糕點。其餅直徑兩寸半，厚五分，無餡，用糖、素油和面烤成，是一種類似桃酥式的點心，餅面以模具印出蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛和蟾蜍等“五毒蟲”的圖案。主要用來給家堂神佛、祖先上供，或作為節(jié)日禮品饋送親友。
　　玫瑰餅是和玫瑰花分不開的。仲夏時節(jié)，正是北京西郊妙峰山玫瑰花盛開之時，取其花瓣做玫瑰餅，是舊京食俗。其做法是：先將玫瑰花瓣洗凈，和以蜂蜜拌勻做餡，做成餅，上火烙之。分酥皮、硬皮兩種，香甜適口，別具風味。由于其原料昂貴，玫瑰餅價格不菲，屬高檔細點心之列，只有朱門大戶才能享受。
　　端午為中國傳統(tǒng)三節(jié)之一，有相互饋贈節(jié)禮之儀。第一、對家館、私塾的教師送以裝有現(xiàn)金的紅封，謂之“節(jié)敬”；第二、對素日欠情當報之人，如醫(yī)生、訟師(律師)、對個人或家族有功勞者，必以厚贈，以表謝忱；第三、親友、本行業(yè)同仁互相贈禮為賀。
　　舊時，商家有“三節(jié)討賬”之俗，端午節(jié)是一年中第一次討賬。老北京的買賣方式很有特點，凡是老主顧到一般的店鋪去買東西并不先付錢，而是賒賬，等到大節(jié)日到來之際再一并還清。這樣做一來方便了顧客；二來店家也抓住了一批回頭客，不失為一種營銷策略。這種售貨方式往往只限于些小店、小鋪，至于一些古玩鋪、藥鋪等，則沒有這種經(jīng)營方式。