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大食代(公開)
Blog主人:揚(yáng)帆
Blog分類:休閑娛樂類
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開啟時(shí)間:2005-10-11
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最后更新:2006-07-21
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 地方美食——徐州羊方藏魚
字體: 發(fā)表日期:2005-10-26 22:54 評論:0 點(diǎn)擊:2620
徐州的飲食文化源遠(yuǎn)流長,徐州古稱彭城,緣于彭祖和他所建立的大彭氏國。 彭祖是我國烹飪界公認(rèn)的始祖,相傳在堯之時(shí),彭祖因擅烹飪野雞湯,得到堯帝的贊賞而受封,在徐州一帶建立了大彭氏國。 羊方藏魚因?qū)Ⅳ~置于割開的大塊羊肉中文火同燉而得名。相傳,彭祖的小兒子夕丁喜捕魚,彭祖恐其溺水堅(jiān)決不允。一日,夕丁捕魚回家,正巧彭祖不在,夕丁讓其母剖開正在燉著的羊肉,將魚藏入其中。彭祖回來吃羊肉,感覺異常鮮美,于是如法炮制,便產(chǎn)生了“羊方藏魚”這道菜。據(jù)傳漢字中的“鮮”字即源于此。

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